Giới thiệu】 Gạo thơm Thái, gạo ngọc trai, gạo pha lê … tên của gạo trên thị trường là rực rỡ. Tên gạo là khác nhau và giá cả cũng rất lớn. Gạo với bao bì tinh tế và “nền tảng” có giá hơn 20 nhân dân tệ mỗi người. Một số chuyên gia nói rằng gạo “tưởng tượng” chủ yếu là tên sản phẩm. Nếu bạn muốn làm gạo ngon, điều quan trọng nhất là chọn chất lượng của gạo. Tiêu chuẩn quốc gia GB1354-86 của đất nước tôi quy định rằng tất cả các loại gạo được phân loại theo độ chính xác của xử lý. Cái gọi là độ chính xác xử lý đề cập đến mức độ mà vỏ não màu nâu bị nghiền nát hoặc mức độ mà da vẫn còn. Hiện tại, gạo được chia thành các lớp đặc biệt, lớp một, lớp hai và lớp ba theo độ chính xác xử lý.
gạo chất lượng cao cao cấp có các đặc điểm sau:
1. Gạo ít bị vỡ. Gạo vỡ bao gồm vụn lớn và nhỏ. Cơm nghiền lớn là các hạt bị vỡ còn lại trên rây tròn đường kính 2,0 mm, trong khi gạo nghiền nhỏ là các hạt bị vỡ còn lại trên rây tròn đường kính 1,0 mm. Lượng gạo bị hỏng là một trong những dấu hiệu quan trọng của chất lượng gạo. Sự dư thừa của gạo vỡ không chỉ ảnh hưởng đến sự gọn gàng và hương vị thực phẩm của gạo, mà còn không có lợi cho việc lưu trữ gạo an toàn. nó src = “/tải lên/allimg/c150405/28-131226141432.jpg”/> Đặc điểm của gạo tốt là gì? Các đặc điểm của gạo chất lượng cao với điểm cao là gì? 2. Rất ít tạp chất. Các tạp chất gạo bao gồm sàng đi qua màn hình lỗ tròn 1,0 mm, cũng như bột (bột vú) tuân thủ lớp màn hình, các khoáng chất như cát, cinder, gạch và kim loại. Ngoài ra, các tạp chất khác bao gồm các loại ngũ cốc có vỏ, hạt gạo không có giá trị ăn được và các loại ngũ cốc ngoài hành tinh. Các tạp chất cao và thấp của gạo là các tiêu chí quan trọng cho chất lượng của nó, bởi vì tạp chất cao sẽ không chỉ ảnh hưởng đến giá trị ăn được của nó, mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe và sự ổn định của con người.
3. Bụng nhỏ màu trắng. Cái gọi là màu trắng trắng đề cập đến chất trắng nằm ở trung tâm của gạo sau khi gạo bị phá vỡ. Nó thường có đường kính nửa milimet và trắng nhỏ màu trắng, có nghĩa là chất lượng gạo tốt hơn.
4. Màu sáng. Gạo mới có mùi gạo tự nhiên, màu sáng và mịn, màu trắng sữa và cảm giác mát mẻ khi chạm vào tay bạn.
Tip: Có 5 chỉ số tham chiếu để chọn gạo
1. Nhìn vào độ cứng: độ cứng của gạo càng mạnh thì hàm lượng protein càng cao. Nói chung, gạo mới khó hơn gạo cũ và gạo độ ẩm thấp khó hơn gạo độ ẩm cao.
2. Hãy nhìn vào sự làm trắng của bụng gạo: thường có một điểm trắng mờ đục trên bụng gạo, thường quá chứa nước. Việc làm trắng gạo không trưởng thành sau khi thu hoạch và không đủ trưởng thành là lớn.
3. Nhìn vào đốt eo: Nếu một hoặc nhiều vết nứt ngang xuất hiện trên các hạt gạo, điều đó có nghĩa là gạo đốt eo là và giá trị dinh dưỡng của nó là thấp.
4. Nhìn vào hạt màu vàng: Các hạt gạo chuyển sang màu vàng là một số gạoNhững chất dinh dưỡng này hoặc được gây ra bởi sự sinh sản của vi sinh vật trong hạt gạo. Gạo vàng như vậy ảnh hưởng đến hương thơm và hương vị.
5. Nhìn vào cái mới và mới: Khi độ tuổi gạo nghiêm trọng, màu trở nên tối hơn, độ nhớt giảm và mùi hương ban đầu của gạo bị mất. Gạo với bề mặt bột màu xám hoặc các rãnh trắng là hoa cúc, và càng nhiều, gạo càng lớn.