Giới thiệu】 gạo mốc sẽ sản xuất chất gây ung thư? Cái gọi là chất gây ung thư là aflatoxin, có hại cho cơ thể con người. Vậy làm thế nào để xác định gạo vàng? Biên tập viên sẽ cung cấp cho bạn các mẹo.
Thức ăn chủ yếu của người miền Nam về cơ bản là gạo, và chúng hiếm khi ăn mì ống như mì nướng . Tôi ăn cơm cả ngày, nhưng chất lượng gạo khá nhiều. Gạo có màu bình thường ban đầu. Nếu nó xuất hiện màu vàng nhạt, chúng ta gọi nó là gạo màu vàng. Gạo chuyển sang màu vàng vì gạo có độ ẩm cao trong quá trình bảo quản và nhiệt được tạo ra dưới tác dụng của các enzyme, khiến nấm mốc nhân lên, khuôn và vàng. Các khuôn chứa aflatoxin được sản xuất bởi nấm, là một thuật ngữ chung cho các chất chuyển hóa độc hại của penicillium diatomaceae, penicillium diatomaceae và penicillium diatomaceae.
Các triệu chứng ngộ độc aflatoxin là sốt, đau bụng, nôn và mất sự thèm ăn. Chúng là một trong những yếu tố nguy cơ chính cho ung thư gan gây ra. Sẽ có tổn thương trong gan. Sau 2 đến 3 tháng, gan sẽ được mở rộng, đau gan, vàng da, thuốc kích thích tình dục, phù chi dưới và bất thường về gan. Nó cũng có thể đi kèm với sự mở rộng tim, phù phổi và thậm chí co thắt, hôn mê, v.v … Hầu hết bệnh nhân sẽ bị chảy máu nặng ở trực tràng, gan và dạ dày ở giai đoạn cuối.
Các chuyên gia y tế chỉ ra rằng mặc dù ăn “gạo gây ung thư” không quá độc hại, nhưng tiêu thụ dài hạn chắc chắn sẽ gây ung thư. Bởi vì aflatoxin là chất gây ung thư sinh học mạnh nhất được tìm thấy cho đến nay, các thử nghiệm đã chỉ ra rằng thời gian ngắn nhất để gây ung thư chỉ là 24 tuần.
gạo
Một số nhà cung cấp bất hợp pháp đã bán gạo vàng mốc này cho người lao động nhập cư và đã được phục vụ trên bàn ăn. Nói cách khác, những công nhân nhập cư ăn thức ăn của công nhân nhập cư mỗi ngày có lẽ là gây ung thư cao.
Ngoài ra, một loạt các loại hạt và dầu và các sản phẩm của chúng bị ô nhiễm bởi aflatoxin, như đậu phộng, dầu đậu phộng, ngô, đậu nành, v.v … Một lượng lớn dữ liệu chứng minh rằng ô nhiễm như vậy là đặc biệt nghiêm trọng ở phía đông nam và trung tâm ở nhiệt độ cao.
Kiến thức phổ biến về việc xác định gạo vàng:
1. Màu sắc: Hạt gạo bị xỉn màu, màu vàng trên bề mặt hoặc có các rãnh trắng, giòn và dễ phá vỡ.
2. Mùi: Mùi mudy và độ cứng thấp.
3. Nếm thử: Độ nhớt nhỏ sau khi hấp, hương vị nhẹ, mốc và thô khi ăn.