Giới thiệu】 hạnh nhân là một loại thực phẩm sức khỏe phổ biến, có thể được chia thành hai loại: hạnh nhân đắng và hạnh nhân ngọt. Chúng có giá trị thuốc nhất định và có lợi cho sức khỏe con người, nhưng tiêu thụ quá mức cũng có thể gây hại cho cơ thể con người. Hạnh nhân đắng thường độc hại hơn hạnh nhân ngọt. Bạn có thể phân biệt giữa hạnh nhân đắng và hạnh nhân ngọt với các điểm sau.
1. Hương vị hương vị và xem các hiệu ứng
Hạnh nhân tàn bạo là đắng và cay, và hơi ấm trong tự nhiên. Có một chất độc nhỏ. Nó đi vào phổi và kinh tuyến ruột lớn. Nó có tác dụng công thái học của việc giảm ho và làm giảm hen suyễn, làm ẩm ruột và thuốc nhuận tràng. Nó chủ yếu được sử dụng để điều trị hen suyễn, đầy ngực và đờm, thiếu máu và chất lỏng khô, táo bón ruột, mất âm thanh, kích thích tình dục ngực, phù và ứ máu, v.v., và đặc biệt được sử dụng để điều trị ho ngoài.
Hạnh nhân ngọt ngào, còn được gọi là Hạnh nhân miền Nam, có hương vị hơi ngọt và tinh tế. Chúng chủ yếu được sử dụng để tiêu thụ. Chúng cũng có thể được thêm vào làm nguyên liệu thô vào bánh, bánh quy và bát đĩa. Chúng có tác dụng làm ẩm phổi, giảm ho và trượt ruột. Chúng có một số ảnh hưởng cứu trợ nhất định đối với ho khô mà không có đờm, thiếu phổi và ho dài hạn.
Từ quan điểm này, hạnh nhân đắng có nhiều giá trị thuốc hơn hạnh nhân ngọt. Nếu bạn chỉ muốn ăn hạnh nhân như đồ ăn nhẹ hoặc tô điểm cho các món ăn, tất nhiên bạn phải chọn hạnh nhân ngọt.
2. Hãy nhìn vào các thành phần chính và giá trị dinh dưỡng
hạt mơ bitty có chứa glycoside mơ, có thể bị phân hủy thành benzaldehyd và axit hydrocyanic. Chúng là thành phần chính để giảm ho và là thành phần độc hại chính; Chúng cũng chứa nhiều loại dầu dễ bay hơi, một loạt các protein, axit amin và chất béo. Trong quá trình sử dụng hạnh nhân đắng, các chất có tính axit nên được ngăn chặn. Bởi vì trong điều kiện axit, hạnh nhân đắng làm tăng tốc độ thủy phân axit hydrocyanic, làm tăng nguy cơ ngộ độc, vì vậy hạnh nhân đắng nên tránh dùng chúng cùng lúc với thuốc có tính axit.
Hạnh nhân ngọt là một thực phẩm lành mạnh. Ăn chúng trong chừng mực không chỉ có thể kiểm soát hiệu quả hàm lượng cholesterol trong cơ thể con người, mà còn làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim và một loạt các bệnh mãn tính. Người ăn chay có thể ăn hạnh nhân ngọt để bổ sung protein, nguyên tố vi lượng và vitamin kịp thời, như sắt, kẽm và vitamin E. Chất béo có trong hạnh nhân ngọt là cần thiết cho những người khỏe mạnh và là chất béo không bão hòa cao có lợi cho tim.