Khi nhiều người ăn trái cây rồng, họ chỉ ăn thịt trắng với hạt đen, nhưng chọn ra những lớp vỏ đẹp. Thật đáng tiếc.
Tại sao thật đáng tiếc khi loại bỏ vỏ đẹp của trái cây rồng? Bởi vì vỏ của quả rồng chứa một chất dinh dưỡng rất quý – anthocyanin. Anthocyanin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, mạnh hơn 10 lần so với carotene và có thể bảo tồn hoạt động trong máu người trong 75 giờ. Nó có thể bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại của chất có hại, các gốc tự do và giúp ngăn ngừa một loạt các bệnh liên quan đến gốc tự do. Anthocyanin có thể tăng cường độ co giãn mạch máu, bảo vệ thành bên trong của động mạch, hạ huyết áp và tăng cường độ mịn da, làm đẹp da; ức chế viêm và dị ứng, cải thiện tính linh hoạt của khớp và ngăn ngừa viêm khớp; Nó có thể thúc đẩy tái tạo rhodopsin trong các tế bào võng mạc và cải thiện thị lực; Nó cũng có tác dụng chống bức xạ, v.v. Anthocyanin bảo vệ sức khỏe con người theo nhiều cách và mang lại cho chúng ta nhiều lợi ích.
Vì vậy, khi chúng ta ăn trái cây rồng, hãy cố gắng không loại bỏ vỏ màu hồng bên trong. Bởi vì anthocyanin rất nhạy cảm với nhiệt độ, tốt nhất là ăn thực phẩm thô. Bạn có thể cạo nó bằng một con dao và ăn nó thô, hoặc cắt nó thành dải mỏng và xào nó. Nó cũng là một lựa chọn tốt để ép nó vào nước trái cây và ăn nó.