Giới thiệu】 Súp gà có bổ dưỡng hơn thịt gà không? Nhiều người nghĩ rằng nếu bạn chỉ uống súp gà và loại bỏ gà thì điều này có đúng không? Dao gà súp rất bổ dưỡng. Nếu bạn nấu súp gà, bạn chỉ cần uống súp thay vì thịt?
Đầu tiên, hãy để một cái nhìn về hàm lượng dinh dưỡng của thịt gà.
Trên thực tế, gà chủ yếu cung cấp protein cho cơ thể con người, tiếp theo là chất béo, vitamin và khoáng chất. Không có nhiều chất béo trong thịt gà, và so sánh với các loại thịt khác, thịt gà có tương đối ít chất béo. Mặc dù thịt gà chứa vitamin và khoáng chất, nhưng nó có rất ít nội dung so với rau, trái cây và động vật. Chúng tôi không mong đợi gà cung cấp cho tôi những chất dinh dưỡng này. Protein trong gà là khác nhau. Các chất dinh dưỡng chúng ta tiêu thụ trong thịt gà chủ yếu là protein trong đó.
Trong quá trình làm súp gà, chất béo có thể dễ dàng hòa tan vào súp.
vitamin tan trong chất béo, canxi trong xương có thể dễ dàng hòa tan chất béo trong điều kiện nhiệt độ và nước, và hòa tan vào súp cùng với chất béo. Các thành phần hòa tan trong nước dễ dàng vào súp. Nhiều trong số các thành phần được kết hợp vào súp là các chất thơm. Đó là lý do tại sao súp rất tươi và thơm.
gà
Cho dù súp gà ngon đến đâu, nó không có nghĩa là dinh dưỡng.
Vì trong súp, chỉ một phần nhỏ protein trong thịt gà sẽ được hòa tan vào súp. Ngay cả khi nó được hầm trong một thời gian dài, protein hòa tan vào súp sẽ không vượt quá 10% tổng số. Điều đó có nghĩa là, khoảng 90% protein vẫn còn trong thịt gà.
Một số người sẽ hỏi, tại sao một số người yếu cảm thấy tốt hơn sau khi uống súp gà? Từ quan điểm của lý thuyết dinh dưỡng của Tây y , điều này có liên quan đến các thành phần dinh dưỡng trong súp gà. Hơn nữa, những chất dinh dưỡng này là cần thiết bởi cơ thể và đã được hòa tan vào súp. Khi nó đi vào cơ thể, nó có thể được hấp thụ trực tiếp. Để so sánh, gánh nặng tiêu hóa của đường tiêu hóa đã giảm đi nhiều. Nếu bạn ăn thịt gà hấp hoặc rán, xem xét lượng bạn ăn và khả năng tiêu hóa và hấp thụ của dạ dày và ruột, bạn có thể không thể đạt được hiệu quả của việc uống súp.
Chúng tôi không chỉ cần uống súp gà mà còn ăn thịt gà. Quan điểm này luôn luôn là điểm tôi nhấn mạnh.
Vì vậy, ai đó đã hỏi lại, món súp gà tôi làm rất ngon, nhưng gà rất khô. Tôi nên làm gì? Trong thực tế, độ khô của gà có liên quan đến thời gian khi thêm muối trong súp. Thêm muối sẽ làm tăng nồng độ của súp gà, cũng có thể nói là làm tăng áp lực thẩm thấu, điều này sẽ khiến gà bị mất nước. Vì vậy, nó sẽ cảm thấy rất khô và không có hương vị “mịn”! Do đó, nên thêm muối trước khi mở, có thể làm giảm lượng mất nước gà.