GIỚI THIỆU】 Những món ngon trong ngày mới truyền thống là gì? Ngày đầu năm mới là một lễ hội truyền thống của Trung Quốc. Vì vậy, các món ngon trong ngày đầu năm mới truyền thống và tôi nên ăn gì vào ngày đầu năm mới? Hãy cùng xem các món ngon trong ngày đầu năm mới truyền thống và bánh gạo thực phẩm truyền thống với biên tập viên! Được làm bằng gạo gạo ở phía nam, trong khi ở phía bắc, nó là kê. Bánh gạo có một lịch sử lâu dài. Bánh gạo trong triều đại Hán đã có những cái tên như “bánh gạo”, “bánh”, “mồi” và “gạo nếp”. Công thức “thực phẩm khoa học” thế kỷ thứ 6 có phương pháp làm bánh gạo “đường kén trắng”. Các triều đại phía bắc “qimin yaoshu” ghi lại phương pháp nghiền gạo thành bột để làm bánh.
Ăn bánh gạo vào ngày đầu năm mới rất phổ biến ở các triều đại Ming và Qing, đặc biệt là ở miền Nam. Tập 2 của “Một khung cảnh ngắn ngủi của Thủ đô Hoàng gia” vào cuối triều đại Ming, “Tôi rất phấn khích và ăn bánh Jujube mỗi ngày.” Trong thời kỳ Jiajing của Hà Bắc, biên niên sử Weixian nói rằng khu vực địa phương đang ăn “bánh cừu hấp”. Ở miền Nam, những biên niên sử địa phương như Tô Châu và Jiading ở Jiangsu và Chiết Giang được gọi là “Jiecake”. “Qiongtai Chronicle” ở Quảng Đông, Ming Zhengde, ghi lại rằng việc ăn bánh mùa xuân địa phương là: “Hãy cho ngày đầu năm mới, bánh mùa xuân được hấp với bột mì (jí) sucrose hoặc nước ép màu xám. class = “centre”> 
Hình dạng tương tự như bánh sinh nhật ngày nay. Tập 12 của Gu Lu của các hồ sơ “Qing Jialu” của triều đại Thanh “chi tiết hơn, nói rằng bột kê và đường được sử dụng làm bánh, được gọi là” bánh gạo “, khác với màu vàng và trắng. Quảng trường một feet lớn là “Bánh Tou Square”, và cũng có “Ingots Cake” giống như thỏi, được sử dụng cho quà tặng và quà tặng giữa người thân và bạn bè vào đêm giao thừa. Ngoài ra, còn có “bánh tiaotou” và “bánh tiaoban” rộng. Trong những ngày nghỉ, những người giàu có thuê người làm bánh, mà người bình thường có thể mua trong các cửa hàng bánh.
Bánh bao
Cái trước là “hoành thánh”. Hàng hoành tráng đề cập đến thực phẩm với nhồi trong mì ống. Yan Zhitui, một người gốc miền Bắc Qi, từng nói: “Các hoành thánh ngày nay có hình dạng như mặt trăng lưỡi liềm, và cả thế giới đầy thức ăn.” (được trích dẫn bởi “Beihulu” của Tang Duanlu) Tương tự như bánh bao ngày nay. “Zhengzi Tong” trong triều đại Minh nói: “Ngày nay, bánh bao được làm bằng gạo, bột và kẹo, và kích cỡ khô và ướt là khác nhau, có thể được gọi là” sừng lông “.thuốc ‘.
“Thuốc Shanglao” của nó là bánh bao hấp ngày nay. Sau bữa tối, tôi đi ra ngoài để trả lời chào năm mới, từ gần đến xa, cho đến khi đèn lồng bị đốt cháy. “Dựa trên điều này, Tanglaowan tương tự như bánh bao, và nó được đun sôi và hấp. Bánh bao mì. Vùng ngoại ô của Bắc Kinh “đã làm thức ăn bằng phẳng và phục vụ con trai cả như một cuộc sống lâu dài”. “Từ” thức ăn phẳng “trong triều đại nhân dân tệ đã được truyền lại giữa người dân.
Bánh súp