Giới thiệu】 Tofu là một món ăn quốc gia ở nước ta và được mọi người công nhận là sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Giáo sư Gan Aiping, phó chủ tịch Hiệp hội trị liệu y tế tỉnh Hubei và giáo sư của Khoa Toàn diện của Bệnh viện Y học cổ truyền Trung Quốc Hubei, đã giới thiệu rằng đậu phụ là nguồn protein thực vật tốt nhất và nổi tiếng về thịt thực vật.
Điều đáng chú ý là khi ăn đậu phụ, bạn nên chú ý đến các kết hợp khoa học để tối đa hóa các hiệu ứng chăm sóc sức khỏe của bạn. Giáo sư Gan đề xuất một số phương pháp phù hợp:
đậu phụ với cá: protein có trong đậu phụ thiếu methionine và lysine. Ăn đậu phụ với cá để học hỏi từ điểm mạnh và điểm yếu của nó, và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Đậu phụ chứa rất nhiều canxi và cá rất giàu vitamin D. ăn cả hai cùng nhau có thể làm tăng tốc độ hấp thụ canxi của cơ thể nhiều lần. Do đó, nó đặc biệt phù hợp với người trung niên và người già, thanh thiếu niên và phụ nữ mang thai.
Đậu phụ với tảo bẹ: Mặc dù các thành phần saponin trong đậu phụ có thể thúc đẩy chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa xơ cứng động mạch, chúng có thể dễ dàng gây ra sự thiếu iốt của cơ thể. Kelp rất giàu iốt, và đậu phụ nấu ăn với tảo bẹ là rất hợp lý.
<img alt = "Có ba kết hợp tuyệt vời của đậu phụ" src = "/tải lên/allimg/c150402/28-131106143551.jpg" Ăn quá nhiều sẽ gây khó tiêu. Củ cải trắng có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa. Nếu ăn với đậu phụ, nó có lợi cho sự hấp thụ đậu phụ. Đậu phụ rất giàu canxi và củ cải trắng không chứa axit oxalic và sẽ không cản trở sự hấp thụ canxi.
Ngoài ra, mặc dù đậu phụ giàu chất dinh dưỡng rất giàu protein, nhưng nó thiếu một methionine cần thiết cho cơ thể con người. Nếu bạn nấu riêng, tỷ lệ sử dụng protein rất thấp. Nếu đậu phụ được kết hợp với thực phẩm thịt và trứng, nó có thể cải thiện tốc độ sử dụng dinh dưỡng của protein trong đậu phụ.
Ngay cả khi đậu phụ tốt, nó cũng là một điều cấm kỵ. Đậu phụ chứa saponin, có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhưng cũng có thể thúc đẩy sự bài tiết của iốt trong cơ thể. Ăn đậu phụ với số lượng lớn trong một thời gian dài có thể dễ dàng gây ra sự thiếu hụt iốt. Ngoài ra, ăn quá nhiều đậu phụ có thể dễ dàng gây khó tiêu, và nên ăn khoảng 100 gram mỗi bữa.