Giới thiệu】 Đậu phụ Đậu phụ hai mặt tiêu thụ quá mức có thể gây hại cho sức khỏe. Mọi người thường nói rằng mọi thứ đều là ưu và nhược điểm phụ thuộc vào nhau. Nói cách khác, cực đoan sẽ quay ngược lại. Đậu phụ là thành phần chăm sóc sức khỏe phổ biến nhất cho mọi người, nhưng tiêu thụ quá mức cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Hãy cùng xem xét kỹ hơn.
Như đã nói, “Rau xanh và đậu phụ đảm bảo an toàn.” Các tác dụng chăm sóc sức khỏe của đậu phụ được ghi nhận trong nhiều sách y tế của Trung Quốc: đậu phụ có hương vị và mát mẻ trong tự nhiên, và có tác dụng của việc tiếp thêm sinh lực và gây hại ở giữa, tạo ra nước bọt và giải độc. Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy trong số các chất dinh dưỡng của đậu phụ, 40% là protein, 25% là carbohydrate, 20% là dầu và có nhiều axit béo không bão hòa đa 61%. Với các khoáng chất và vitamin khác nhau, các chất dinh dưỡng không kém hơn thịt và không chứa cholesterol.
Trong khi thừa nhận giá trị dinh dưỡng của đậu phụ, chúng ta cũng phải cảnh giác về tác hại gây ra cho cơ thể bằng cách tiêu thụ quá mức. Đậu phụ là một “người hai mặt”. nó Star “
Trong 10 năm qua, nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng xác suất của người phương Đông bị ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tiền liệt chỉ là 1/4 so với người phương Tây. Các nhà nghiên cứu tin rằng người phương Đông đang nghiện đậu phụ để ăn isoflavonoid (một chất chống oxy hóa) trong protein của họ. Bác sĩ khuyến nghị rằng bằng cách ăn 100 gram đến 150 gram đậu phụ mỗi ngày và uống một cốc sữa đậu nành 240 ml, bạn có thể tiêu thụ 30 mg đến 50 mg isoflavone để đạt được sự bảo vệ theo yêu cầu của cơ thể con người. Ngoài việc ngăn ngừa ung thư, ăn nhiều đậu phụ cũng có thể làm giảm cholesterol trong máu, giảm khả năng phát triển bệnh tim và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Các nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng nồng độ Lecithin trong các mô não của bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer đã giảm. Do đó, người ta suy đoán rằng bệnh Alzheimer có thể liên quan đến thiếu hụt lecithin. Một trong những nguồn tốt nhất của lecithin là đậu nành.
“khuôn mặt thứ hai” của đậu phụ – tiêu thụ quá mức có hại cho sức khỏe
Mặc dù đậu phụ là tốt, tiêu thụ quá mức cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Người cao tuổi và bệnh nhân mắc bệnh thận, thiếu máu thiếu sắt và gout cũng nên kiểm soát mức tiêu thụ của họ. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng đậu phụ có trong tự nhiên, và những người bị dạ dày dễ bị tiêu chảy, suy yếu bụng, thiếu lá lách và thiếu thận thường xảy ra trong phát xạ về đêm.Nó phù hợp cho thực phẩm. Đậu phụ cực kỳ giàu protein. Ăn quá nhiều tại một thời điểm không chỉ cản trở sự hấp thụ của cơ thể, mà còn dễ dàng gây ra chứng khó tiêu protein và các triệu chứng khó chịu như suy yếu bụng và tiêu chảy. Trong những trường hợp bình thường, các protein thực vật mà mọi người tiêu thụ sau khi thay đổi trao đổi chất và hầu hết chúng trở thành chất thải chứa nitơ, được bài tiết ra khỏi cơ thể bởi thận.
Khi mọi người đến tuổi già, khả năng bài tiết chất thải của họ giảm. Nếu họ không chú ý đến chế độ ăn uống của họ và ăn nhiều đậu phụ, và tiêu thụ quá nhiều protein từ thực vật, chắc chắn nó sẽ làm tăng chất thải có chứa nitơ được tạo ra trong cơ thể, do đó làm tăng gánh nặng trên thận và tiếp tục giảm chức năng thận, không gây ra sức khỏe thể chất. Đậu nành được sử dụng để làm đậu phụ có chứa một chất gọi là saponin, không chỉ ngăn ngừa xơ vữa động mạch, mà còn thúc đẩy sự bài tiết của iốt trong cơ thể con người. Do đó, việc tiêu thụ quá mức của đậu phụ có thể dễ dàng gây ra sự thiếu hụt iốt, dẫn đến thiếu iốt. Đậu phụ chứa nhiều purines hơn. Bệnh nhân mắc bệnh gút bị chuyển hóa purine bất thường và bệnh nhân tăng nồng độ axit uric máu có thể dễ dàng dẫn đến các cuộc tấn công của bệnh gút.