【Giới thiệu】 Rau bina Đậu phụ súp là một món súp nấu ăn tại nhà truyền thống trong người dân, và được mọi người yêu thích vì sự nhẹ nhàng và hương vị sảng khoái. Tuy nhiên, nghiên cứu y học hiện đại cho thấy rau bina và đậu phụ không nên ăn cùng một lúc. Mặc dù không có trường hợp ăn kiêng như vậy, đôi khi tác hại là tiềm năng và không thể đo được bằng các mức độ có thể nhìn thấy. Rau bina chứa rất nhiều axit oxalic, và đậu phụ chứa nhiều canxi hơn. Nếu cả hai đi vào cơ thể con người cùng một lúc, những thay đổi hóa học có thể xảy ra trong cơ thể con người để tạo ra canxi oxalate không hòa tan. Những viên đá trong cơ thể con người được lắng đọng bởi các muối canxi không hòa tan như canxi oxalate và canxi cacbonat, vì vậy tốt nhất là không ăn rau bina và đậu phụ cùng nhau. >>> Những gì có thể ăn với đậu phụ? Đậu phụ chứa nhiều magiê clorua và canxi sulfate. Nếu cả hai đi vào cơ thể con người cùng một lúc, nó sẽ tạo ra canxi oxalate không hòa tan, điều này sẽ không chỉ gây mất canxi, mà còn có thể gửi vào đá. Vì vậy, tốt nhất là không ăn rau bina và đậu phụ cùng nhau. Trên thực tế, rau bina không chứa hàm lượng sắt cao nhất và không thể bổ sung máu, vì chỉ có 10% sắt trong rau bina được hấp thụ trong ruột và 90% còn lại được kết hợp với axit oxalic để tạo thành các chất không hòa tan. Nó không chỉ khó hấp thụ, mà còn ảnh hưởng đến sự hấp thụ và sử dụng sắt của cơ thể. Do đó, không nên ăn rau bina một mình tại một thời điểm.
Nó rất có thể tạo thành đá. Nếu tỷ lệ này bị phá hủy bởi sự kết hợp thực phẩm, đá có thể được ngăn chặn, chẳng hạn như rắc rau bina với mè giàu canxi, sữa hoặc cá.
Trong lý thuyết dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng của protein thực phẩm phụ thuộc vào loại, số lượng và tỷ lệ của các axit amin tạo nên protein. Mặc dù đậu phụ có hàm lượng protein cao, giá trị dinh dưỡng của nó đã giảm đáng kể vì nó có hàm lượng methionine thấp (một trong những axit amin thiết yếu của cơ thể con người). Tuy nhiên, bạn chỉ cần nấu các loại thực phẩm động vật và thực vật khác giàu methionine với đậu phụ để đạt được sự tiến bộ và tránh những điểm yếu. Ví dụ, thêm đậu phụ thịt băm khác nhau hoặc chiên với trứng. Mặc dù đậu phụ rất giàu canxi, nhưng nếu bạn ăn đậu phụ một mình, tỷ lệ hấp thụ và sử dụng canxi của cơ thể là khá thấp. Nếu đậu phụ được nấu chín với thực phẩm có vitamin D cao, nó có thể làm tăng tốc độ hấp thụ canxi của cơ thể hơn 20 lần. Ví dụ, đậu phụ nướng đầu cá không chỉ nhẹ và ngon mà còn bổ dưỡng.
đậu phụ cũng chứa nhiều loại saponin, có thể ngăn ngừa sản xuất lipid peroxidized, ức chế sự hấp thụ chất béo và thúc đẩy sự phân hủy của nó; Nhưng saponin cũng có thể thúc đẩy sự bài tiết của iốt.Xuất tinh có thể dễ dàng gây ra sự thiếu hụt iốt. Do đó, những người ăn đậu phụ thường xuyên nên tăng lượng iốt. Kelp rất giàu iốt. Ăn đậu phụ với tảo bẹ có thể có tốt nhất cả hai thế giới. <.