Một số người thường đặt một số hành lá khi nấu đậu phụ, nhưng điều này thực sự không khoa học. Đậu phụ chứa canxi, trong khi hành tây chứa axit oxalic. Axit oxalic dễ dàng hòa tan với canxi, tạo thành canxi oxalate. Canxi oxalate này không dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể con người, do đó phá hủy tác dụng dinh dưỡng của đậu phụ trên cơ thể con người. Do đó, không nên đặt hành tây vào đậu phụ để tránh phá hủy hàm lượng dinh dưỡng của nó.