sữa chua là một loại thực phẩm kiềm. Mặc dù nó có vị chua, sữa chua chứa rất nhiều canxi và hoạt chất, vì vậy nó là một loại thực phẩm kiềm. Uống một tách sữa chua mỗi ngày có hiệu quả chăm sóc sức khỏe tốt.
Một số người nói, “ sữa chứa rất nhiều protein, sẽ tạo ra rất nhiều chất axit trong cơ thể, làm cho cơ thể càng có tính axit … vì vậy bạn càng uống sữa nhiều hơn, bạn càng có nhiều khả năng bị bệnh. Theo định nghĩa chung hiện tại, nếu thực phẩm chứa nhiều nguyên tố clo, lưu huỳnh và phốt pho và các chất chuyển hóa cuối cùng trong cơ thể có tính axit, thì đó là thực phẩm có tính axit. Loại thực phẩm này chủ yếu bao gồm vật nuôi, gia cầm, cá, tôm, trứng, ngũ cốc, đậu phộng, quả óc chó, hạt phỉ, vv trong các loại trái cây cứng. Bất kỳ thực phẩm nào chứa một lượng lớn canxi, kali, magiê và các nguyên tố khác, và các chất chuyển hóa cuối cùng trong cơ thể là kiềm, đó là thực phẩm kiềm. Loại thực phẩm này bao gồm các loại rau, trái cây, đậu, sữa, hạnh nhân, hạt dẻ, vv trong các loại trái cây cứng.
Thứ hai, chúng ta hãy xem nội dung của một số loại vi chất dinh dưỡng trong sữa. Theo danh sách các thành phần thực phẩm, cứ 100 gram sữa chứa 135 mg canxi, 157 mg kali, 11 mg magiê, v.v. Theo pH của thực phẩm, sữa thuộc về “thực phẩm kiềm mạnh”.
Do đó, đó là một sai lầm thông thường khi nói rằng sữa là “thực phẩm axit” và “bạn càng uống sữa, bạn càng có nhiều, bạn càng bị bệnh.” Các nghiên cứu hiện tại của Trung Quốc và nước ngoài tin rằng ăn một lượng lớn thực phẩm axit sẽ dẫn đến tính axit trong cơ thể, có thể dễ dàng gây ra một số bệnh, như bệnh tim, tiểu đường, v.v., sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh; Trong khi ăn thực phẩm kiềm sẽ làm cho cơ thể kiềm hoặc kiềm yếu, có lợi cho việc duy trì sức khỏe. Từ những điều trên, cũng có thể thấy rằng sữa chua cũng là một loại thực phẩm kiềm, và sữa chua bổ dưỡng hơn sữa. Có thể thấy rằng độ axit và độ kiềm của thực phẩm đề cập đến những lợi thế của anion hoặc cation được tạo ra bởi thực phẩm sau khi tiêu hóa, hấp thụ và phân hủy trao đổi chất. nó Yogurt
Lợi ích 1: Ngăn ngừa loãng xương. Tiến sĩ Jerry Nevis, giám đốc chỉnh hình tại Bệnh viện Silk Road Helen-Maritime ở New York, Hoa Kỳ, chỉ ra rằng các thành phần dinh dưỡng đầy đủ đóng vai trò chính trong việc ngăn ngừa và điều trị loãng xương.Và các yếu tố vi lượng như canxi và vitamin D là quan trọng nhất. Mặc dù vẫn không có sự đồng thuận về nhiều kết quả nghiên cứu về canxi, nhưng người ta thường tin rằng canxi có ảnh hưởng tốt đến xương của mọi người ở mọi lứa tuổi (được in lại từ Mạng lưới Y tế Trung Quốc http://www.69jk.cn, xin vui lòng giữ dấu hiệu này.). Các sản phẩm sữa cung cấp vitamin D rất cao, và kết hợp canxi và vitamin D với nhau làm cho lợi ích của xương rõ ràng hơn. Chúng ta có thể học hỏi từ nhãn thực phẩm rằng nhiều sản phẩm sữa, bao gồm cả sữa chua, đã thêm vitamin D khi làm chúng. Bạn cũng có thể “thích” chúng khi mua chúng.
Tip: Nên sử dụng năm để ngăn ngừa và điều trị loãng xương và không được sử dụng
Lợi thế 2: Hạ huyết áp thấp hơn. Tiến sĩ Elvaro Alianso, một nhà nghiên cứu dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard, nói rằng nghiên cứu cho thấy trong số những người uống 2-3 phần hoặc sữa chua nhiều hơn mỗi ngày, nguy cơ tăng huyết áp thấp hơn 50% so với những người không.
Ý thức chung: Thiếu canxi cũng có thể gây ra huyết áp cao
Lợi thế 3: Cải thiện khả năng miễn dịch. Yogurt chứa một lượng lớn vi khuẩn hoạt động có thể giúp cải thiện không dung nạp đường sữa, táo bón, tiêu chảy, viêm ruột, nhiễm Helicobacter pylori và các bệnh khác. Trung tâm dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đang tiến hành nghiên cứu về lão khoa tại Đại học Tufts, và nhà nghiên cứu Gene Meier cho biết sữa chua không chỉ có thể cải thiện môi trường ruột mà còn cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Thật trùng hợp, một nghiên cứu gần đây ở Đài Loan cũng phát hiện ra rằng sữa chua có thể cải thiện tác dụng điều trị của một số loại thuốc chống viêm.
Lợi ích 4: Ngăn ngừa nhiễm trùng phụ khoa. Nhiễm trùng nấm âm đạo là một vấn đề phổ biến đối với phụ nữ mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu nhỏ hơn cho thấy bệnh nhân nữ tiểu đường bị nhiễm trùng nấm men mãn tính, bằng cách uống 200 ml sữa chua ngọt mỗi ngày, có thể làm giảm độ pH âm đạo từ 6.0 xuống 4.0 (giá trị bình thường là 4.0-4,5) và nhiễm trùng nấm men cũng giảm.
Lợi ích 5: Kiểm soát sự thèm ăn của bạn. Đại học Washington đã từng thực hiện một nghiên cứu: Các đối tượng được yêu cầu ăn bất kỳ loại thực phẩm nào sau đây với calo 200 calo (sữa chua bán rắn cộng với một lát đào, sữa chua, sữa có hương vị đào, nước đào đào). Kết quả cho thấy những người đã uống sữa chua cảm thấy bớt đói và tăng sự đầy đủ hơn những người khác.
Thời gian tốt nhất để uống sữa chua
Các chuyên gia nói rằng buổi sáng và buổi tối là thời điểm tốt để uống sữa chua. Uống sữa chua vào buổi sáng sẽ có tỷ lệ hấp thụ chất dinh dưỡng cao nhất. Uống vào ban đêm có lợi cho sự hấp thụ canxi trong thực phẩm.
Cần lưu ý rằng sữa chua không nên uống khi bụng đói để giảm kích ứng axit lactic trong sữa chua vào dạ dày. Hãy nhớ đánh răng kịp thời sau khi uống.