da lợn đậu phụ cá chép là một món ăn nấu tại nhà cay làm từ cá chép, đậu phụ, da thịt lợn, ớt xanh với nhiều gia vị khác nhau. Cá chép rất giàu protein, axit amin thiết yếu, khoáng chất và vitamin cho cơ thể con người. Món này có tác dụng điều trị nhất định đối với phù, viêm gan, v.v.
Thành phần chính: 350 gram cá chép, 250 gram đậu phụ phía bắc Nước sốt, 4 gram giấm, 6 gram rượu, 5 gram rau mùi, 20 gram ớt (đỏ, nhọn, sấy khô), 25 gram dầu thực vật, 10 gram hành tây xanh src = “/tải lên/allimg/c150402/7-120516144621192.jpg” style = “Width: 280px; chiều cao: 220px”/>
Chuẩn bị
1. Làm sạch cá chép và cắt các vây và đuôi;
2. Cắt đậu phụ thành các lát hình chữ nhật;
3. Cắt da nấu chín thành các dải rộng;
4. Cắt ớt xanh, rau mùi, hành lá và gừng thành bột băm;
5. Cắt ớt khô thành các dải mỏng;
6. Đặt nồi lên nhiệt độ cao, thêm dầu thực vật và đốt cho đến khi nóng 80%, đặt cá vào nồi và chiên nó màu nâu vàng. Nấu giấm, rượu nấu ăn, nước tương, đổ vào nước dùng (750 gram), thêm dải thịt lợn nấu chín và lát đậu phụ, thêm vụn ớt khô, muối mịn, hành lá xắt nhỏ và gừng băm; 7. Sau khi đun sôi, đun sôi trên lửa nhỏ trong 20 phút, thêm MSG; 8. Đặt dải da thịt lợn nấu chín và lát đậu phụ vào bát súp, đặt cá lên trên, và rắc rau mùi băm nhỏ và hạt tiêu xanh.
Mẹo:
thực phẩm không tương thích:
cá chép: cá chép không nên ăn với đậu mung, khoai môn, thịt bò và dầu cừu, gan lợn, gà, schizoneta, cam thảo, bí ngô, thịt đỏ và không nên dùng với cinnabar; Cá chép và dưa chua có thể không tương thích: nó có thể gây ung thư đường tiêu hóa.