Cá chứa enzyme phân hủy vitamin B1. Nói chung, enzyme phân hủy vitamin B1 trong cá bị vô hiệu hóa khi đun sôi và sẽ không ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin B1 trong thực phẩm hỗn hợp. Enzyme phân hủy vitamin B1 trong cá chép ổn định với nhiệt và không bị hỏng do sưởi ấm. Do đó, những người thường ăn cá chép nên chú ý đến việc bổ sung vitamin B1. Trong khi ăn cá chép, họ nên ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin B1 để đáp ứng hàm lượng vitamin B1 trong thực phẩm. Vitamin B1 được tìm thấy rộng rãi trong các bề mặt hạt của ngũ cốc và đậu, và nội dung là phong phú nhất trong các hạt thô. Các loại thực phẩm giàu vitamin B1 bao gồm cám lúa mì, gạo, đậu nành, đậu phộng, rau, thịt lợn nạc, công ty động vật, vv Vitamin B1 có thể duy trì sức khỏe của dây thần kinh, gan và tim, thúc đẩy sự phát triển và phát triển của cơ thể con người, giúp tiêu hóa, tăng cường sự hấp dẫn và thúc đẩy sự tiết ra bí mật của sữa. Nó có thể duy trì các chức năng bình thường của hệ thống tiêu hóa, lưu thông và hệ thần kinh, và cũng có thể ngăn chặn hiệu quả Beriberi.