cá chép là biểu tượng của sự tốt lành trong mắt người Trung Quốc, và giá trị dinh dưỡng của nó cũng rất đáng ngưỡng mộ. Các phương pháp của cá chép là gì? Hôm nay, biên tập viên sẽ giới thiệu với bạn một công thức làm cá chép với đường vita , đây là một món ngon vừa là màu sắc, nước hoa và hương vị phù hợp cho cả trẻ và già. Nếu bạn thích thực phẩm, tại sao bạn không học nó nhanh chóng! Gram tinh bột ướt, 1750 gram dầu đậu phộng (khoảng 150 gram).
Phương pháp sản xuất:
1. Hủy bỏ các vảy, mang, cơ quan nội tạng và rửa cá chép. Ở mỗi khoảng cách 2,5 cm trên cá, đầu tiên khắc thẳng và sau đó là lớp biểu bì nghiêng (sâu khoảng 1,5 cm), sau đó nhấc con dao để mở cơ thể cá, loại bỏ muối tinh chế vào cơ thể cá và ngâm nó lên, và áp dụng một lớp bột tinh bột ướt ở mép dao và toàn bộ con cá.
2. Đổ dầu vào chảo và nóng lên tới 70%. Đặt đuôi cá vào tay vào chảo dầu và mở dao ngay lập tức. Tại thời điểm này, bạn cần sử dụng thìa để giữ cá để tránh dính vào chảo. Chiên trong khoảng 2 phút. Sử dụng thìa để đẩy cá vào rìa chảo, làm cho cơ thể cá cong và chiên trong 2 phút. Bật nó ra và làm cho bụng cá úp mặt xuống, và chiên trong 2 phút. Sau đó đặt cơ thể cá phẳng và ấn đầu vào dầu bằng thìa để chiên trong 2 phút. Chiên ở trên trong 8 phút. Khi cơ thể cá hoàn toàn vàng, hãy lấy nó ra và đặt nó vào một cái đĩa.
3. Để một ít dầu trong chảo, và nấu cho đến khi nóng 60%. Thêm hẹ, gừng, tỏi, giấm, nước tương, đường và súp trong suốt. Sau khi nhiệt dày, sử dụng tinh bột ướt để fluoresce, rưới một ít dầu nấu chín, và nhanh chóng để nồi và đổ nó lên cá.
Các tính năng: Màu đỏ sẫm, giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, thơm và ngọt và chua.
Từ khóa: Hãy chú ý đến sức nóng. Khi vào nồi lần đầu tiên, nhiệt độ dầu trong nồi phải cao hơn (đốt cháy đến khoảng 80%), nhưng không làm tăng nhiệt độ dầu sau khi vào nồi. Chiên cho đến khi vàng nhưng không cháy. Tỷ lệ giấm so với đường nên phù hợp, và hương vị của nó phải ngọt và chua. Ướp chua ngọt nên dày nhưng không dày.
Bảo quản sức khỏe Biên tập viên của
Kênh bảo quản sức khỏe giới thiệu cho bạn phương pháp làm cá chép chua ngọt. Bạn có cảm thấy như bạn đang chảy nước dãi? Nếu bạn cảm động, bạn cũng có thể tự học cách tự làm. Hãy đến và thực hành nó! Những thứ ngon là hiếm!