【Giới thiệu】 Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn nhiều yến mạch , không chỉ ngăn không cho lượng đường trong máu tăng, mà còn làm giảm táo bón. Đó là thực phẩm lựa chọn đầu tiên cho bệnh nhân tiểu đường. Bột yến mạch, còn được gọi là kiều mạch, là một loại thực phẩm bổ dưỡng trong số các loại ngũ cốc. Nó tập trung ở Shanxi, Shaanxi và Nội Mông, đất nước tôi. Nó cũng được trồng ở Yun, Quý Châu và Tứ Xuyên. Tuy nhiên, trong cuộc sống hàng ngày, mọi người thường gọi các thực phẩm yến mạch khác nhau là “bột yến mạch” và “mì kiều mạch”, dẫn đến một số người coi chúng là hai loại thực phẩm.
Hàm lượng protein yến mạch trong ngũ cốc là cao nhất, thành phần axit amin thiết yếu là hợp lý và hàm lượng lysine cao hơn so với bột mì và gạo, có lợi cho sự hấp thụ của các axit amin khác trong chế độ ăn và hàm lượng tryptophan là tương đối phong phú. Yến mạch chứa hàm lượng đường tương đối thấp và cũng là polysacarit có nguồn gốc từ fructose, vì vậy chúng là thực phẩm tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường.
Yến mạch có hàm lượng chất béo cao nhất trong ngũ cốc. Trong số chất béo của nó, axit béo thiết yếu thiết yếu, axit linoleic, có thể đạt khoảng 40%.
<img alt = "Bệnh nhân tiểu đường ăn nhiều yến mạch để ngăn không cho đường trong máu tăng" src = "/tải lên/allimg/c150401/7-1 Thiếu chế độ ăn uống của đất nước tôi và nội dung của nó gấp 4 lần gạo. Yến mạch rất giàu chất xơ, gấp 20 lần gạo.
Các yếu tố chức năng trong yến mạch là chất xơ đầu tiên, và glucan keo là thành phần chính của chất xơ trong chế độ ăn uống tan trong nước. Chất xơ trong chế độ ăn uống có thể thúc đẩy sự vận động đường tiêu hóa, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng và cholesterol thấp hơn, làm giảm táo bón và giảm sự xuất hiện của ung thư đường ruột. Bột yến mạch đặc biệt phù hợp với những người có “ba mức cao” như bệnh tim, tăng huyết áp và bệnh tiểu đường.