Giới thiệu Một nghiên cứu mới cho thấy đối với phụ nữ trẻ, nếu họ ăn nhiều thịt đỏ, nó có thể làm tăng nguy cơ phát triển một loại ung thư vú nhất định , có thể là do hormone và các yếu tố khác còn lại trong thịt đỏ, bao gồm cả thịt bò.
Dữ liệu nghiên cứu xuất phát từ một cuộc khảo sát nhiều năm về tình trạng sức khỏe của hơn 90.000 y tá tại Hoa Kỳ. Kết quả cho thấy rằng đối với phụ nữ tương đối trẻ, đặc biệt là phụ nữ tiền mãn kinh, lượng thịt đỏ của họ có liên quan đến nguy cơ ung thư vú dương tính với thụ thể estrogen.
Vì các khối u dương tính với thụ thể hormone mang một loại protein nhất định, hai hormone, estrogen và progesterone, sẽ làm tăng tốc độ tăng trưởng của khối u. Tỷ lệ mắc các khối u như vậy đã có xu hướng tăng ở Hoa Kỳ, đặc biệt là ở phụ nữ trung niên.
<img alt = "Phụ nữ ăn nhiều thịt bò có nhiều khả năng bị ung thư vú" src = "/tải lên/allimg/c150331/28-140604111555.jpg" điều tra. Từ năm 1991 đến 2003, những phụ nữ không bị ung thư trong thời kỳ mãn kinh có thể tham gia vào cuộc khảo sát này.
Kết quả nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn ít nhất 1 phần thịt đỏ mỗi ngày đã tăng gần gấp đôi nguy cơ ung thư vú so với những người ăn ít hơn 3 phần thịt đỏ mỗi ngày.
Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt đỏ nấu chín hoặc được điều trị khác có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú ở động vật thí nghiệm. Về vấn đề này, các nhà nghiên cứu nghi ngờ rằng điều này cũng sẽ dẫn đến sự gia tăng nguy cơ ung thư vú ở người.
Các yếu tố nguy cơ tiềm năng khác có trong thịt đỏ có thể gây ung thư vú bao gồm: mỡ động vật và hợp chất sắt có trong thịt đỏ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hợp chất này đóng một vai trò quan trọng trong sự khởi phát của ung thư vú.