【Giới thiệu Khi nói về thực phẩm cay, một số người thích nó thì họ càng cay, trong khi một số người ăn ớt rất đau vì ăn ớt sẽ làm cho miệng của bạn tê và ngứa ran.
Nhưng điều gì gây ra cảm giác này? Tại sao cảm giác này thay đổi từ người này sang người khác? Tuy nhiên, theo một nghiên cứu mới tại Đại học College London, một hóa chất khác có thể kích thích cảm biến đáp ứng.
Nghiên cứu cho thấy ớt Tứ Xuyên có chứa cảm giác núi có thể kích thích cảm biến cảm ứng ở một số phần của môi, được kết nối với các khu vực liên quan đến não.
Nhà thần kinh học nhận thức tại Đại học Nobuhiro Hagura, Nhật Bản, đồng tác giả của nghiên cứu, cũng thừa nhận rằng ông không chắc chắn làm thế nào hoặc tại sao phản ứng này xảy ra. Pepper Sichuan, còn được gọi là Pepper, chủ yếu được sản xuất tại Trung Quốc dọc theo toàn bộ dãy Hy Mã Lạp Sơn. Chili là một gia vị phổ biến cho ẩm thực Trung Quốc. Ẩm thực Tứ Xuyên nổi tiếng được biết đến với đôi môi ngứa ran và miệng tê. Các tác giả của báo cáo nghiên cứu cũng cảm thấy sốc điện. nó Chili chứa hóa chất capsaicin, các hóa chất phổ biến nhất như bạc hà ol và capsaicin. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng Pepper Sichuan là một gia vị phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Chili chứa một hóa chất có thể kích thích cảm biến cảm ứng trong miệng. Các cửa vào hóa chất này kích thích một phần của các dây thần kinh trong lưỡi để xác định liệu thức ăn nóng hay lạnh. Pepper Sichuan chứa một hóa chất gọi là yamsaicin, kích thích cảm ứng.
Thử nghiệm của Hagura đã được thực hiện, bột ớt Tứ Xuyên được đặt trên môi của 28 người tham gia nam. Mọi người đều cảm thấy tê liệt và ngứa ran.
Đặt bột ớt lên môi của người tham gia. Sau đó, rung lên ngón tay của họ và hỏi họ nếu môi họ cảm thấy ngứa ran, hoặc nếu họ cảm thấy môi họ rung động nhanh hơn hoặc chậm hơn. Nghiên cứu? A href = ‘http: //www.6681.com/ranqun/kesou/’ target = ‘_ blank’> ho 名⑾龙游戏名⑾龙游戏名ゾ龙游戏名ゾ龙游戏名ゾ龙游戏名ゾ龙游戏名エゾ龙游戏名エゾ龙游戏名エエゾ龙游戏名エエゾ龙游戏名エエエエゾ龙游戏名エエエ �
Sau đó, sử dụng máy rung. Thay đổi tần số rung, Hagura có thể xác định rằng ớt Tứ Xuyên sản xuất khoảng 50 mỗi giâyRung động. Tốc độ này là cảm giác của các dây thần kinh chạm vào da. Hagura nói với khoa học đời sống rằng những phát hiện này có thể được sử dụng để nghiên cứu hương vị ảnh hưởng đến não và tại sao những cảm giác khác nhau phát sinh từ người này sang người khác.
Đầu năm nay, một nhà khoa học Mỹ cho biết tính cách có thể quyết định liệu một người thích thức ăn cay. Nghiên cứu của Đại học bang Pennsylvania điều tra mối quan hệ giữa các loại tính cách của mọi người và liệu họ có yêu thích các loại gia vị cay như ớt hay không. Theo nghiên cứu, những người thích thực phẩm cay rất phiêu lưu.