Giới thiệu Văn hóa ẩm thực của Lingnan là sâu sắc và sâu sắc, và “thực phẩm” đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống của người Quảng Châu. “Thức ăn ở Quảng Châu và hương vị ở Xiguan” từ lâu đã bắt nguồn từ trái tim của người dân và nổi tiếng trong và ngoài nước. Hôm nay, phóng viên đã đến thăm các thương hiệu được tôn vinh theo thời gian của Quảng Châu như Kaiji Food, Chen Tianji Fish Skin và Oujixuan Noodle House. Ông học được rằng thực phẩm Xiguan truyền thống đòi hỏi cả hương vị và sức khỏe đặc biệt. Lý do tại sao nó nổi tiếng trong và ngoài nước chỉ là công việc khó khăn. Có một câu nói trong những ngày xưa rằng nếu có rất nhiều đồ ăn nhẹ ở Xiguan, nếu bạn đã ăn một ngày, bạn có thể ăn nó trong một tháng; Nếu bạn có bí mật về đồ ăn nhẹ ở Xiguan, sẽ có đồ ăn nhẹ trong vòng một trăm bước. Đi bộ trên đường Duobao, đường Baohua, đường Xiajiu, hương vị hoành tráng tôm tươi, hương vị sữa đôi, hương vị thịt viên bạch tuộc, và hương vị gà thơm. Ye Jiankai, người trên 70 tuổi, đã là người kế vị thế hệ thứ ba của món tráng miệng Kaiji. Khi nói về cát đậu mung có vỏ do ông của mình tạo ra, ông tự hào nói: “Chúng tôi chú ý đến hương vị và vệ sinh khi làm món tráng miệng. Hầu như mọi bước chúng tôi làm là làm, chẳng hạn như bột đậu. Cho dù đó là bột mung bean truyền thống hay bánh bao Aloe Vera mới được tạo ra, cửa hàng tráng miệng Kaiji luôn đông đúc. Phóng viên biết rằng ngay cả những người hàng xóm cũ chuyển đến quận Haizhu trở lại mỗi tuần để ăn tráng miệng.
Các con hẻm cũ và gọn gàng, những chiếc bàn ghế ô uế nhưng sạch sẽ được treo với các biểu ngữ như “Thương hiệu được tôn vinh thời gian Xiguan” và “Quảng Châu số 1”. Đây là nơi đặt da cá Chen Tianji. Do thời tiết, thị trường và các vấn đề khác, giá cá chép bạc đã tăng lên, nhưng chủ sở hữu Chen Benming nhấn mạnh vào việc mua cá tươi nhất trên thị trường. Từ việc gọt cá, rửa da cá đến làm, Chen Benming yêu cầu nhân viên làm việc đó một cách cẩn thận: “Cửa hàng của chúng tôi có một lịch sử thế kỷ, và nó nổi tiếng về sức khỏe và sự ngon miệng của nó. Nếu nó thừa hưởng nó, nó không thể phá hỏng danh tiếng của nó. src = “/uploads/allimg/c150415/28-13110q01t8.jpg”/> thực phẩm Quảng Châu truyền thống Xiguan
da cá của Chen Tianji mịn màng và ngon miệng, không phải là tanh không. Thư ký nói với các phóng viên rằng thường có những người bạn Hàn Quốc và Nhật Bản đến gặp nó trong cửa hàng. Mặc dù họ không thể hiểu những gì bạn bè nước ngoài nói, nhưng tất cả họ đã đưa ngón tay cái lên sau khi ăn.
Tuân thủ khái niệm sức khỏe và thực hiện mọi thực phẩm một cách cẩn thận. Thật trùng hợp, Ou Jixuan Noodle cũng nói rằng khi làm thức ăn, bạn phải cẩn thận, khỏe mạnh và sạch sẽ và có hương vị của riêng bạn. Ông chủ của Ou Jixuan, đến từ Hồng Kông và mở một cửa hàng mì ở Quảng Châu vì anh ta thích đồ ăn. Quản lý cửa hàng Chen Huiwen nói với các phóng viên rằng ông chủ yêu cầu mua dầu đậu phộng tốt nhất và bột tốt nhất. Không có MSG được phép đun sôi súp chỉ có xương. “Khái niệm mở cửa hàng của chúng tôi là lành mạnhKang, các thành phần được sử dụng là tốt và mì willon rất ngon. Chúng tôi dám nói rằng 100 người đã đến ăn sẽ quay lại ăn một lần nữa. “Phóng viên thấy rằng hai tầng có đầy đủ thực khách. Các hoạt động văn hóa ẩm thực của Quảng Châu.