Dầu đen là một gia vị được chế biến bằng mè đen làm nguyên liệu thô. Ăn điều này có thể đạt được một hiệu ứng cứu trợ tốt cho bệnh nhân bị tăng huyết áp. Bạn bè được chào đón để tìm hiểu thêm. Là một gia vị quan trọng cho nấu ăn truyền thống của Trung Quốc, nó không chỉ được thực khách yêu thích vì hương thơm và hương vị độc đáo của nó, mà còn được đánh giá cao vì giá trị dinh dưỡng phong phú của nó. Tuy nhiên, giống như bất kỳ thực phẩm và gia vị, dầu mè đen không phù hợp với tất cả mọi người. Hiểu dân số phù hợp và cấm kỵ của nó là rất quan trọng đối với sự lựa chọn hợp lý và sử dụng dầu mè đen. nó />
Các nhóm phù hợp và cấm kỵ cho dầu mè đen là gì?
1. Dân số thích hợp: Bệnh nhân bị tăng lipid máu và tăng huyết áp
Các axit béo không bão hòa giàu dầu mè đen giúp giảm mức cholesterol và triglyceride trong máu, do đó duy trì cân bằng lipid máu; Đồng thời, một số thành phần trong dầu mè đen cũng có tác dụng hạ huyết áp, giúp bệnh nhân tăng huyết áp kiểm soát huyết áp.
2. Dân số chống chỉ định: Viêm ruột mãn tính, phân lỏng và tiêu chảy
Dầu mè đen có tác dụng bôi trơn đường ruột, có thể làm nặng thêm viêm ruột hoặc các triệu chứng tiêu chảy, không có lợi cho bệnh. Trong khi thưởng thức đồ ăn ngon, chúng ta cũng nên chú ý đến sức khỏe của mình và chọn thực phẩm phù hợp với chúng ta.
Dầu mè đen tự chế:
Dầu mè đen tự làm không chỉ đảm bảo độ tươi và độ tinh khiết của các thành phần, mà còn điều chỉnh theo sở thích cá nhân. Dưới đây là các bước đơn giản để làm dầu mè đen tự chế: 1. Chọn vật liệu: Chọn hạt mè đen tươi với các loại ngũ cốc đầy đủ và không có tạp chất, rửa chúng bằng nước sạch và làm khô chúng.
2. Fry: Đặt các hạt mè đen khô vào nồi, xào từ từ từ lửa vừa thấp và chiên cho đến khi hạt mè đen tắt lửa khi chúng hơi vàng và to ra một mùi thơm mạnh.
3. Pinch: Đặt hạt mè đen chiên vào máy ép dầu, làm theo hướng dẫn của máy để vắt dầu mè đen.
4. Lọc và lưu trữ: Sử dụng gạc mịn để lọc các tạp chất trong dầu mè đen vắt, đổ dầu mè đen nguyên chất vào một chai thủy tinh sạch và niêm phong ở nơi mát mẻ, khô và không có ánh sáng.
Cần lưu ý rằng trong quá trình xào và vắt, nhiệt và thời gian nên được kiểm soát để tránh quá mức mè đen hoặc chiết xuất quá mức, dẫn đến chất lượng dầu kém. Đồng thời, dầu mè đen tự làm nên được ăn càng sớm càng tốt để duy trì độ tươi và hương vị của nó.