Uống sữa chua là một cách dễ dàng hấp thụ sữa. Đối với một số người bạn có khả năng hấp thụ sữa kém, bạn có thể uống nó. Nếu bạn muốn biết thêm về nó, xin vui lòng hiểu nó. Mọi người thích uống sữa chua vì nó dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn. Yogurt là một sản phẩm sữa sử dụng sữa tươi làm nguyên liệu thô, tiệt trùng và sau đó thêm vi khuẩn có lợi (khởi động) vào sữa, sau đó lên men, sau đó làm mát và làm đầy. So với sữa tươi, sữa chua không chỉ có tất cả các chất dinh dưỡng đặc trưng của sữa tươi, mà cả sữa chua cũng có thể làm cho protein tạo thành khối sữa mịn. Lactate canxi được sản xuất bởi sự kết hợp của axit lactic và canxi rất dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều điều cấm kị để uống sữa chua
Có ổn không khi uống sữa chua khi bụng đói vào buổi sáng?
Có ổn không khi uống sữa chua khi bụng đói vào buổi sáng? Năm điều cần chú ý khi uống sữa chua. Bạn đã chú ý đến việc uống sữa chua? Hãy cùng nhau xem xét bên dưới.
Quá trình lên men gây ra khoảng 20%đường và protein trong sữa được thủy phân thành các phân tử nhỏ (như galactose và axit lactic, chuỗi peptide nhỏ và axit amin, v.v.), và hàm lượng chất béo trong sữa thường là 3%-5%. Sau khi lên men, các axit béo trong sữa có thể được tăng gấp đôi so với sữa tươi. Những thay đổi này làm cho sữa chua dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn, và tốc độ sử dụng của các chất dinh dưỡng khác nhau có thể được cải thiện. Sữa chua được lên men từ sữa tinh khiết. Ngoài việc giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng của sữa tươi, vi khuẩn axit lactic cũng có thể tạo ra nhiều loại vitamin cần thiết cho dinh dưỡng của con người trong quá trình lên men, chẳng hạn như VB1, VB2, VB6, VB12, v.v. Sữa tươi rất giàu canxi, và sau khi lên men, các khoáng chất như canxi không thay đổi. Tuy nhiên, axit lactic được tạo ra sau khi lên men có thể cải thiện hiệu quả tốc độ sử dụng của canxi và phốt pho trong cơ thể con người, do đó canxi và phốt pho trong sữa chua dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể con người.
sữa chua cũng là một nguồn canxi tốt. Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng của sữa chua phụ thuộc vào nguồn và nguyên liệu của sữa nguyên liệu, nói chung, sữa chua được cải thiện so với sữa tươi: một mặt, vì chất lượng của nguyên liệu thô cao và mặt khác, một số sữa chua được thêm vào một số sữa bột. Vì vậy, nói chung, uống một cốc sữa chua 150 gram có thể đáp ứng 1/3 lượng canxi cần thiết cho trẻ em dưới 10 tuổi và 1/5 lượng canxi cần thiết trong một ngày.
Chú ý
1. Hãy nhớ không uống sữa chua khi bụng đói, vì uống sữa chua khi bụng đói sẽ dễ dàng chết vì vi khuẩn axit lactic và làm suy yếu các tác dụng chăm sóc sức khỏe.
2. Khi uống, tốt nhất là không làm nóng nó, bởi vì chế phẩm sinh học hiệu quả trong sữa chua sẽ chết với số lượng lớn sau khi sưởi ấm, giảm giá trị dinh dưỡng của chúng và thay đổi hương vị của chúng.
3. Tốt nhất là uống lượng sữa trong hai ngày.Khoảng 500 ml. Nếu bạn làm quá nhiều, sữa chua sẽ trở nên quá chua, điều này sẽ không ngon.
4. Tốt nhất là chọn tủ lạnh và lò vi sóng được bán trên thị trường để sử dụng cả hộp giữ mới. Container này có tác dụng niêm phong tốt và sữa chua không dễ bị hư hỏng.
5. Don Tiết đặt đường khi làm sữa chua, và nó có vị ngon hơn khi ăn.
Thông thường độ pH của nước dạ dày ở người nằm giữa pH1-3 và giá trị pH dưới 2 khi bụng trống rỗng, trong khi giá trị pH của vi khuẩn axit lactic hoạt động trong sữa chua là trên pH5.4. Nếu bạn uống sữa chua khi bụng trống rỗng, vi khuẩn axit lactic sẽ dễ dàng bị tiêu diệt bởi axit dạ dày, và giá trị dinh dưỡng và tác dụng chăm sóc sức khỏe của nó sẽ giảm đáng kể. Nếu bạn uống sữa chua sau bữa ăn, nước ép dạ dày sẽ được pha loãng và độ pH sẽ tăng lên 3-5. Môi trường này rất phù hợp cho sự phát triển của vi khuẩn axit lactic, đặc biệt là uống sữa chua trong vòng hai giờ sau bữa ăn, đó là hiệu quả tốt nhất.
Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng cũng nhắc nhở rằng vì sữa chua thường được đặt trong tủ lạnh, sữa chua mát có thể dễ dàng gây khó chịu đường tiêu hóa, đặc biệt là người cao tuổi, có thể dễ dàng gây ra các phản ứng bất lợi như chuột rút dạ dày và tiêu chảy. Do đó, trước khi uống sữa chua, bạn có thể đặt sữa chua cùng với một túi hoặc chai trong nước ấm ở khoảng 45 độ C, để làm nóng nó từ từ. Điều này sẽ không tiêu diệt vi khuẩn axit lactic trong sữa chua, nhưng cũng sẽ làm tăng hoạt động của vi khuẩn axit lactic và tăng cường hiệu quả chăm sóc sức khỏe của nó.
Trên đây là phần giới thiệu liên quan đến việc uống sữa chua khi bụng đói vào buổi sáng có ổn không. Tôi tin rằng tất cả mọi người đã biết câu trả lời. Đó là, uống sữa chua khi bụng đói vào buổi sáng là không tốt. Ngoài ra, sữa chua có tác dụng rất tốt. Nó không chỉ có thể duy trì sự cân bằng sinh thái của hệ thực vật ruột, tạo thành một rào cản sinh học, mà còn ức chế sự xâm lấn của vi khuẩn có hại vào ruột. Nó ức chế sự phát triển của vi khuẩn saprophytic và một số vi khuẩn trong ruột, do đó cũng ức chế các yếu tố gây ung thư do các vi khuẩn này tạo ra, đạt được mục đích ngăn ngừa ung thư.