Giới thiệu】 Thực phẩm nảy mầm có thể được ăn không? Trong cuộc sống, mọi người đã quen với việc giữ rau trong tủ lạnh vì họ có thể giữ cho chúng tươi và đôi khi chúng sẽ được giữ trong nhiều ngày. Tuy nhiên, một số loại rau có xu hướng nảy mầm sau hai hoặc ba ngày, trong khi một số loại rau có thể được ăn khi mọc lên, một số không thể ăn và thậm chí là ngộ độc. Do đó, chúng ta nên phân biệt loại rau nào có thể được ăn khi mọc lên và loại nào không thể ăn được. Hãy cùng tìm hiểu về nó với biên tập viên dưới đây.
Có thể nảy mầm thực phẩm không? Sau thời gian không hoạt động, ở nhiệt độ thích hợp (5-18), hạt tỏi sẽ nảy mầm và phát triển nhanh chóng, tiêu thụ các chất dinh dưỡng trong thân cây. Cho dù đó là tỏi xanh hoặc mầm tỏi và tép tỏi, sẽ không có chất độc hại nào được tạo ra trong quá trình biến đổi của từng giai đoạn tăng trưởng.
<p Tỏi mầm trong năm ngày có hoạt tính chống oxy hóa mạnh hơn tỏi tươi. Ngoài ra, tỏi nảy mầm cũng chứa các chất chuyển hóa khác nhau, điều này chỉ ra rằng nó tạo ra các chất khác nhau.
<img alt = "" height = "366" src = "/tải lên/allimg/c160604/20-160602091640-50.jpg" Các chất dinh dưỡng của gừng đã bắt đầu giảm và giá trị dinh dưỡng đã giảm, nhưng các thành phần chính của nó chưa bị phá hủy.
Trên thực tế, hầu hết các gừng trên thị trường đều có chồi, nhưng điều đó không rõ ràng. Tuy nhiên, nếu gừng không được bảo quản đúng cách sau khi nảy mầm, nó sẽ gây ra sự phát triển và không hoạt động, bắt đầu thối và sinh sản vi khuẩn. Nếu ăn tại thời điểm này, tiêu chảy sẽ xảy ra. Có một câu nói giữa những người “gừng thối không nếm thử”, điều đó có nghĩa là gừng thối có thể ăn, điều này thực sự sai. Gừng thối chứa safrole, có thể biến tính và hoại tử các tế bào gan, do đó gây ra ung thư gan, do đó nó hoàn toàn không ăn được.