Đối với nhiều nhân viên văn phòng, họ thích kết hợp bữa sáng và bữa trưa vào một bữa ăn. Ăn theo cách này không tốt cho sức khỏe. Vậy bạn nên ăn sáng như thế nào? Chúng ta phải rõ ràng rằng bữa sáng thực sự là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Tất cả các loại thực phẩm được ăn trong bữa sáng nên cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng 25% đến 30% thời gian trong ngày, điều này có tác động quan trọng đến dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của cơ thể con người – chất lượng bữa sáng ảnh hưởng trực tiếp đến sự tăng trưởng và phát triển bình thường của thanh thiếu niên và trẻ em và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Tác hại nào sẽ không ăn sáng hoặc không đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng phải gây ra cho sức khỏe con người?
Trước hết, điều nổi tiếng nhất là suy dinh dưỡng hoặc thiếu máu thiếu sắt, điều này sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của cơ thể về lâu dài.
Thứ hai, không ăn sáng hoặc không đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng sẽ khiến cơ thể con người không có đủ lượng đường trong máu để cơ thể tiêu thụ, và sau đó cảm thấy mệt mỏi, cáu kỉnh, vô tâm, bất khả xâm phạm và hiệu quả học tập thấp. Nếu lượng đường trong máu quá thấp, các hoạt động ý thức não sẽ bị rối loạn, các phản ứng chậm sẽ ảnh hưởng đến khả năng nhận thức và thậm chí mờ nhạt.
Gần đây, vì thực phẩm trong dạ dày đã được tiêu hóa và hấp thụ hoàn toàn, không ăn sáng sẽ làm tăng khả năng ăn quá nhiều cho bữa trưa, có thể dễ dàng gây ra tích lũy chất béo dưới da và hình thành một hiến pháp dễ bị béo.
Các nghiên cứu liên quan đã xác nhận rằng những người không ăn sáng dễ bị viêm dạ dày và loét dạ dày, và nguy cơ ung thư dạ dày gấp 3,06 lần so với người bình thường.
Thói quen ăn sáng xấu
Ví dụ, bữa sáng phổ biến bao gồm sữa đậu nành với que bột chiên, sữa với bánh mì, bánh gà đơn ăn, bánh hấp với cháo, v.v., nhưng những thực phẩm này rất ít và cấu trúc chế độ ăn uống quá đơn; Trong khi hầu hết các quầy hàng ăn sáng trên đường có nhiều chất béo và đường cao, thiếu rau và các loại thực phẩm rất hạn chế, điều này sẽ dẫn đến không đủ các chất dinh dưỡng mà bữa sáng nên hấp thụ.
Ăn sáng khi đi bộ trên đường cũng là một trong những thói quen xấu. Bạn nên biết rằng các yêu cầu cung cấp máu rất cao khi đường tiêu hóa đang hoạt động. Nếu chúng ta tập thể dục toàn thân trong khi ăn sáng, một phần máu sẽ được cung cấp cho mô cơ, do đó làm giảm máu được sử dụng để tiêu hóa, có thể dễ dàng gây khó tiêu trong thời gian ngắn và có thể dễ dàng dẫn đến rối loạn chức năng đường tiêu hóa trong thời gian dài. Đồng thời, ô nhiễm đô thị đã gây ra kim loại nặng, bụi và một số chất gây ô nhiễm để vô tình ăn trong không khí. Do đó, mọi người nên ăn sáng tốt và ngồi xuống và ăn sáng dễ dàng.
Ngoài ra, ăn quá nhanh (làm tăng nguy cơ béo phì), ăn thức ăn nhanh chất béo hoặc thay thế bữa sáng bằng đồ ăn nhẹ cũng là một thói quen ăn sáng xấu.
Bữa sáng với dinh dưỡng cân bằng
Nếu bữa sáng có dinh dưỡng cân bằng, nó nên bao gồm ít nhất ba loại thực phẩm dưới đây.
Khoai tây nướng: chẳng hạn như bánh hấp, bánh mì, cháo, mì, bánh, khoai tây, khoai tây, khoai lang, màu đỏ (tím), v.v., là nguồn chính của carbohydrate. Ngoài việc cung cấp cho cơ thể con người 50% đến 60% tổng năng lượng trong ngày, nó cũng bổ sung một số khoáng chất và vitamin B.
Trứng sống và gia cầm: chẳng hạn như vật nuôi và trứng gia cầm, thịt lợn, thịt bò, thịt gà, v.v., cung cấp cho chúng ta protein chất lượng cao, chất béo, khoáng chất và vitamin.
Đậu nành sữa: chẳng hạn như sữa, sữa chua, sữa đậu nành, não đậu phụ, v.v., có thể đảm bảo rằng mọi người có đủ lượng canxi và bổ sung protein chất lượng cao, và thúc đẩy tăng trưởng xương và sức khỏe.
rau và trái cây: Ví dụ, các loại rau và trái cây tươi theo mùa khác nhau không chỉ giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, mà còn ít năng lượng. Họ có thể cung cấp cho cơ thể con người các vi chất dinh dưỡng cần thiết, duy trì chức năng bình thường của ruột người và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Điều chỉnh lượng đai ốc: chẳng hạn như hạnh nhân lớn, hạt đào Pita, hạt thông, vv có nhiều calo và nhiều axit béo. Chúng có nhiều axit béo không bão hòa và rất giàu vitamin E, có lợi cho việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng. Hơn nữa, lượng tiêu thụ hàng ngày không thể vượt quá 10 gram.
Nói chung, tỷ lệ các bữa ăn sáng, giữa và tối nên là 3: 4: 3, không chỉ đảm bảo cung cấp năng lượng trong hoạt động, mà còn cho phép đường tiêu hóa nghỉ ngơi trong khi ngủ.
Đối với trẻ em, thanh thiếu niên là giai đoạn quan trọng để học kiến thức về dinh dưỡng và sức khỏe, phát triển lối sống lành mạnh và cải thiện kiến thức về dinh dưỡng và lành mạnh. Do đó, cha mẹ nên cố gắng chuẩn bị bữa sáng lành mạnh cho con cái ở nhà, để thực phẩm rất đa dạng, màu sắc, hương thơm và hương vị đã hoàn tất, và chế độ ăn uống là hợp lý, và an toàn thực phẩm được đảm bảo. Ngoài ra, bạn thường nên thay đổi phương pháp nấu ăn để tăng sự thèm ăn bữa sáng của con bạn để đáp ứng dinh dưỡng và năng lượng cần thiết trong quá trình nghiên cứu buổi sáng và phát triển thói quen ăn sáng tốt mỗi ngày.