[Giới thiệu] Egg là thứ mà nhiều người ăn mỗi sáng. Trứng rất giàu dinh dưỡng, nhưng cũng có nhiều điều cấm kỵ và hiểu lầm trong việc ăn trứng. Hãy cùng tìm hiểu về nó với biên tập viên dưới đây.
Quan niệm sai lầm 1: Trứng vỏ đỏ có bổ dưỡng hơn trứng vỏ trắng. Trong quá khứ, mọi người luôn tin rằng trứng có vỏ đỏ có nhiều bổ dưỡng hơn và trứng có vỏ đỏ đắt hơn trên thị trường. Các xét nghiệm cho thấy màu của vỏ trứng có liên quan đến giống gà và không liên quan gì đến dinh dưỡng.
Quan niệm sai lầm 2: Trứng nông dân có nhiều bổ dưỡng hơn. Trứng nông trại thực sự (trứng đất) có thể tốt hơn. Nhưng thử nghiệm cho thấy hàm lượng chất dinh dưỡng của trứng nông nghiệp không cao hơn trứng thông thường. Ngoài ra, việc vệ sinh các điều kiện đẻ trứng của gà bản địa tự do rất khó kiểm soát và khả năng trứng bị ô nhiễm bởi phân rất cao.
Quan niệm sai lầm 3: “Trứng sơ sinh” và “trứng chức năng” có nhiều bổ dưỡng hơn. Nói chung, trứng được sản xuất bởi gà trong vòng 130 đến 160 ngày kể từ thời kỳ tăng trưởng sẽ được gọi là trứng sơ sinh. Không có bằng chứng xét nghiệm cho thấy trứng sơ sinh chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn trứng thông thường. Trên thực tế, trứng sơ sinh nhỏ, mỗi quả nhỏ khoảng 40 gram và không được phép bán ra nước ngoài do không đủ trọng lượng. Trứng chức năng đề cập đến việc sử dụng công nghệ thức ăn để làm cho trứng trở nên giàu chất dinh dưỡng như kẽm, iốt, selen và canxi. Điều này nghe có vẻ tốt, nhưng trên thực tế, vì không có tiêu chuẩn và không dễ phát hiện, nhiều sản phẩm bị nghi ngờ bị quá tải.
<img alt = "Egg's" height = "367" src = "/tải lên/allimg/c151202/8-151201122129 Màu sắc của lòng đỏ trứng có liên quan đến các sắc tố khác nhau mà nó chứa, một số trong đó thực sự bổ dưỡng. Tuy nhiên, các phương tiện kỹ thuật hiện tại có thể dễ dàng làm tối màu của lòng đỏ trứng, không chỉ không liên quan đến dinh dưỡng, mà còn mang lại các mối nguy hiểm an toàn.
Quan niệm sai lầm 5: Trứng là thuốc bổ. Trứng lông là “trứng vẫn còn của thai nhi”, đó là phôi nở ra giữa các quả trứng và thường được ăn như thuốc bổ ở nhiều khu vực. Trên thực tế, trứng lông không phải là rất bổ dưỡng và thường chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh.
Quan niệm sai lầm 6: Trứng càng dài thì càng tốt. Trạng thái tốt nhất để ăn trứng là lòng trắng trứng đã hóa rắn và lòng đỏ trứng ở trạng thái bán hợp tấu hoặc chảy. Điều này không chỉ đảm bảo tiêu hóa và tốc độ hấp thụ, mà còn tránh mất chất dinh dưỡng.
Quan niệm sai lầm 7: Ăn trứng sống là bổ dưỡng hơn. Ăn trứng sống có thể can thiệp vào sự hấp thụ của biotin (A vitamin B). Mặc dù ăn trứng sống đôi khi sẽ không dẫn đến thiếu hụt biotin, ăn trứng sống dễ bị nhiễm vi khuẩn.
</cent Sự đa dạng. Cơ thể. Bạn không thể ăn bất cứ thứ gì. Nó thiếu dinh dưỡng. Bổ sung đúng thực phẩm với protein cao hơn như trứng là tốt cho cơ thể phục hồi. Tuy nhiên, sữa trứng trứng và súp hoa trứng là lựa chọn đầu tiên, trong khi trứng rán hoặc trứng rán không dễ tiêu hóa.