[Giới thiệu] Muối là gia vị được sử dụng phổ biến nhất cho nấu ăn hàng ngày của chúng tôi. Muối không chỉ có thể được tẩm ướp mà còn có nhiều công dụng trong cuộc sống. Tuy nhiên, nhiều người vẫn có nhiều hiểu sai về muối. Hãy cùng xem 8 hiểu lầm biến muối thành chất độc.
1. Muối có thời hạn sử dụng không? Họ thường mua rất nhiều muối ăn được như một chương trình khuyến mãi lớn để bảo lưu nó để sử dụng sau này. Sau một thời gian dài, độ mặn không thay đổi, vì vậy tôi tin rằng muối ăn được vẫn có thể được sử dụng bình thường.
Thành phần hóa học chính của muối là natri clorua, là nguồn mặn chính. Các tính chất hóa học của natri clorua rất ổn định, vì vậy cho dù nó được lưu trữ bao lâu, độ mặn là không thể thay đổi. Nhưng độ mặn không có nghĩa là nó không xấu đi. Bởi vì ngoài natri clorua, muối còn chứa kali iodide. Mặc dù các tính chất của kali iốt tương đối ổn định, yếu tố iốt trong kali iodide cũng sẽ làm giảm hàm lượng iốt trong muối do biến động do biến động, ảnh hưởng đến hiệu ứng bổ sung iốt. Do đó, muối có thời hạn sử dụng và thời gian lưu trữ của nó không nên quá dài, thì phải là ba năm.
<img alt = "8 hiểu lầm để biến muối thành chất độc. Càng ít muối," chiều cao = "386" src = "/tải lên/allimg/c150923/8-1509221uz. Muối iốt được thêm vào dưới dạng kali iốt hợp chất, và các tính chất của kali iodate tương đối ổn định. Tuy nhiên, trong quá trình nấu ăn, kali iodide sẽ phân hủy thành iốt và bay hơi khi nó cao. Nếu bạn đặt muối vào nồi ngay khi dầu nóng khi nấu, nhiệt độ sẽ rất cao, điều này sẽ khiến iốt bay hơi. Do đó, khi nấu ăn, hãy cố gắng thêm muối khi món ăn sắp được giải phóng khỏi nồi, để đảm bảo rằng phần tử iốt ít biến động hơn.
3. Đặt muối vào một thùng chứa mở
Nhiều gia đình được sử dụng để đặt muối vào tư thế thuận tiện khi nấu và không niêm phong hộp chứa muối. Trong thực tế, điều này có thể dễ dàng dẫn đến sự suy giảm của muối ăn được.
muối iốt nên được lưu trữ trong một thùng chứa kín, mờ đục và nên được tránh xa khỏi bếp để tránh nhiệt độ cao. Tốt nhất là đặt nó ở một nơi mát mẻ và khô ráo để tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc hấp thụ độ ẩm.
<img alt = "8 sự hiểu lầm biến muối thành chất độc. Càng ít muối," chiều cao = "405" src = "/tải lên/allimg/c150923/8-1509221-50.jpg người dân, đặc biệt là người già ở khu vực nông thôn, không hiểu ý nghĩa của muối iốt và tin rằng ăn muối là mặn của nó, vàKhông liên quan để có iốt hay không. Có rất ít sự khác biệt giữa ăn iốt chứ không phải muối iốt. Điều này rất có hại, bởi vì nếu bạn là một bệnh nhân bị thiếu iốt, không dùng muối iốt sẽ làm nặng thêm tình trạng này. Nếu bạn là một bệnh nhân mắc bệnh cường giáp , dùng muối iốt cũng sẽ làm nặng thêm tình trạng này. Nếu bạn không ăn muối iốt trong một thời gian dài, cơ thể bạn cũng sẽ gây bệnh.
5. Càng tiêu thụ muối càng ít, càng tốt.
Ăn quá nhiều hoặc quá ít muối là có hại. Hầu hết mọi người biết rằng chế độ ăn nhiều muối có những nguy hiểm sau: Đầu tiên, nó có thể gây tăng huyết áp và làm tăng đáng kể tỷ lệ đột quỵ não. Thứ hai là làm hỏng niêm mạc dạ dày, dẫn đến loét dạ dày, viêm dạ dày và các bệnh dạ dày khác. Thứ ba là làm nặng thêm các bệnh hô hấp và gây ra hen suyễn , v.v.