Giới thiệu Nước sốt đậu nành là một trong những gia vị chúng ta thường sử dụng khi nấu. Nói chung, nước tương được sử dụng để điều chỉnh màu sắc và hương vị. Vì vậy, nếu bạn ăn quá nhiều nước tương, phải không? Hãy cùng xem những nhược điểm của việc ăn quá nhiều nước tương với biên tập viên.
Có ổn không khi ăn quá nhiều nước tương? Sau đó, một báo cáo nghiên cứu từ Đại học Wisconsin ở Hoa Kỳ đã phủ nhận tuyên bố này. Các nhà nghiên cứu đã cho chuột một chất gây ung thư nitrite và nước tương cùng một lúc. Hóa ra thì càng nhiều nước tương, chuột đã ăn, xác suất ung thư dạ dày càng thấp.
Tỷ lệ ung thư vú ở phụ nữ ở các nước châu Á tương đối thấp và loại khối u ác tính này phổ biến hơn ở Hoa Kỳ. Các chuyên gia đã phân tích rằng nó có thể liên quan đến thực tế là phụ nữ châu Á tiêu thụ nước tương hơn 30-50 lần so với phụ nữ ở các nước châu Âu và châu Mỹ và hấp thụ nhiều flavonoid hơn. Sự phát triển của các khối u ác tính đòi hỏi phải cung cấp chất dinh dưỡng bằng các mạch máu mới. Isoflavone có thể ngăn các mạch máu mới được sinh ra, do đó cản trở sự phát triển của ung thư.
Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Mỹ chỉ ra rằng nguyên liệu chính của sản lượng. Một khi mức độ estrogen trong cơ thể con người quá cao, nó sẽ gây ra sự xuất hiện của ung thư vú.
Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng đậu nành rất giàu lecithin, có tác dụng cải thiện khả năng trao đổi chất và khả năng miễn dịch của cơ thể, và có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư vú.
</cent
Các nhà nghiên cứu khoa học Singapore đã phát hiện ra rằng nước tương có thể tạo ra một thành phần chống oxy hóa tự nhiên, giúp giảm thiệt hại do các gốc tự do cho cơ thể con người. Chức năng của nó lớn hơn mười lần so với các chất chống oxy hóa phổ biến như vitamin C và E. Các gốc tự do là các chất chuyển hóa gây ra đột biến tế bào.