Giới thiệu】 Trên đường thực phẩm mùa hè, Crayfish là thực phẩm phổ biến nhất. Nhiều người bạn thích ăn nó, và họ ăn một đĩa lớn mỗi lần. Mặc dù tôm hùm rất ngon, nhưng có rất nhiều thứ cần chú ý khi ăn tôm hùm. Bạn có biết không? Hãy cùng xem với các biên tập viên bên dưới.
Không ăn đầu tôm và chủ đề tôm
Nhiều người thích ăn đầu tôm khi ăn tôm hùm, đặc biệt là màu vàng tôm trong đầu tôm. Tuy nhiên, đầu của tôm càng là nơi hấp thụ và xử lý độc tố nhiều nhất, và cũng là phần có khả năng tích lũy mầm bệnh và ký sinh trùng nhất. Cho rằng hầu hết các nhà hàng bán tôm càng để tiết kiệm rắc rối, về cơ bản họ không loại bỏ đầu tôm khi ăn tôm hùm; Và chủ đề tôm là phần bẩn thứ hai trong cơ thể tôm hùm sau đầu, nhiều nhà hàng không loại bỏ các chủ đề tôm để cứu rắc rối, vì vậy mọi người nên loại bỏ các sợi tôm trước khi ăn tôm hùm.
Cơ thể mềm và không co giãn rất có khả năng là tôm chết
Mua tôm càng sợ gặp tôm chết nhất, vì tôm càng nhanh sau khi chết, và sẽ bị phân hủy và tạo ra các chất độc hại như histamine, sinh sản. Sau khi tôm càng được phục vụ sau khi nấu, nếu có mùi tanh mạnh, cơ thể tôm thẳng, thịt mềm và không co giãn, màu tối hơn và các chất dính hơn trong vỏ, nó rất có thể được làm bằng tôm chết.
Bạn có thể đánh giá xem chúng có được nấu chín hay không bằng cách quan sát xem màu cắt ngang của tôm có phù hợp hay không. Chúng tôi khuyến nghị trước khi nấu, bạn phải cho nó ăn bằng nước trong khoảng 24 giờ, để tôm hùm có thể phun ra các chất chuyển hóa trong cơ thể. Ngoài ra, vì tôm hùm có khả năng sống sót mạnh mẽ, một số tôm hùm thường được trục vớt từ các mương nhỏ, vì vậy chúng phải được làm sạch bằng bàn chải. Đồng thời, các sợi tôm che giấu nhiều bùn và vi khuẩn trong cơ thể tôm hùm cũng phải được loại bỏ. Sau đó, làm sạch chúng bằng nước sạch trong 2-3 lần và về cơ bản có thể nấu chín.