Giới thiệu】 cà tím là một loại rau phổ biến mà nhiều người thích ăn, nhưng bạn có biết những gì cần chú ý khi ăn cà tím không? Những điều cấm kỵ khi ăn cà tím là gì? Hãy cùng tìm hiểu về nó với biên tập viên dưới đây.
1. Ăn cà tím với số lượng lớn rất dễ bị nhiễm độc
cà tím có một chất gọi là solanine, có chất chống oxy hóa và ức chế các tế bào ung thư, và là một trong những nguồn của tác dụng chăm sóc sức khỏe của cà tím; Nhưng nó có tác dụng kích thích mạnh mẽ đối với đường tiêu hóa và tác dụng gây mê trên trung tâm hô hấp. Ngộ độc sẽ xảy ra khi cơ thể con người ăn cao.
Solanine về cơ bản không hòa tan trong nước, do đó, nó không thể được loại bỏ bằng cách blanching, sôi, v.v. Thêm một ít giấm trong quá trình nấu sẽ giúp phá hủy và phân hủy solanine.
Cách tốt nhất để ngăn ngừa ngộ độc solanosine là tự nhiên để kiểm soát lượng tiêu thụ. Tuy nhiên, trong những trường hợp bình thường, ăn khoảng 250 gram cà tím trong bữa ăn sẽ không gây khó chịu, vì vậy mọi người không phải hoảng sợ quá nhiều. nó Rau
Nó có thể được chiên, nướng, hấp, và luộc, hoặc chiên, chiên lạnh, và làm thành súp. Tốt nhất là không gọt vỏ cà tím vì da cà tím có chứa vitamin B, đây là một cặp tốt của các đối tác tốt.
Sự chuyển hóa của vitamin C đòi hỏi hỗ trợ vitamin B. Ăn cà tím với da giúp thúc đẩy sự hấp thụ vitamin C. Không ăn cà tím thô để tránh ngộ độc.