Làm thế nào để làm cho xương sườn ngon? Sườn là một món ăn nấu tại nhà đơn giản để làm và ngon. Cho dù đó là một bữa tối gia đình hay một bữa tiệc bạn bè, đó là một món ăn rất phổ biến. Vì vậy, làm thế nào chúng ta có thể làm cho xương sườn trở nên ngon miệng hơn? Tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm xương sườn ngon và có nên làm sạch chúng bằng nước lạnh hay nước nóng hay không.
<img alt = "" src = "/uploads/allimg/240102/3-240102163503643.jpg" Khi chọn sườn, chúng ta có thể chọn sườn thịt lợn mặc xương với nhiều thịt nạc hơn. Thịt này mềm hơn và có hương vị tốt hơn. Khi mua sườn thịt lợn nạc với nhiều thịt hơn, chúng ta cũng có thể yêu cầu thịt tươi, màu đỏ tươi và không có điều kiện bất lợi như máu hoặc máu ứ trên bề mặt.
Thứ hai, chần là một phần quan trọng của việc chế tạo xương sườn. Mục đích của việc chần là loại bỏ tạp chất và máu khỏi bề mặt xương sườn và làm cho xương sườn sạch hơn. Một số người nghĩ rằng chần trong nước lạnh có thể cho phép hương vị xâm nhập vào bên trong thịt, nhưng phải mất nhiều thời gian hơn để đun sôi và dễ dàng khiến bề mặt của xương sườn bị vỡ, ảnh hưởng đến hương vị. Do đó, tôi khuyên bạn nên chần với nước nóng. Đặt xương sườn vào nồi, thêm nước nóng và đun sôi trong khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Trong giai đoạn này, bạn có thể lướt qua bọt. Sau đó loại bỏ xương sườn và rửa chúng bằng nước sạch để đặt sang một bên.
Tiếp theo, chuẩn bị nước xốt là một bước cần thiết để làm cho xương sườn trở nên ngon miệng hơn. Các thành phần chính của nước xốt bao gồm nước tương nhẹ, nước tương đen, rượu vang, tỏi băm, gừng băm, đường, muối, v.v … Những gia vị này có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân của bạn. Đặt xương sườn vào một bát lớn, thêm một lượng gia vị thích hợp, áp dụng đều trên bề mặt của xương sườn, sau đó phủ chúng và đặt chúng vào tủ lạnh để ướp trong khoảng nửa giờ, để xương sườn có thể hấp thụ hoàn toàn hương vị của gia vị. Thời gian của ngâm có thể được xác định dựa trên sở thích cá nhân. Thời gian càng lâu, hương vị xương sườn càng ngon.
Sau đó, đặt xương sườn ướp vào lò nướng và nướng. Xương sườn nướng trong lò có thể làm cho xương sườn trở nên thô hơn trên bề mặt và mềm hơn ở bên trong. Đầu tiên, làm nóng lò nướng đến 200 ° C, sau đó đặt đồng đều trên khay nướng, đặt chúng vào giữa lò và nướng chúng cùng với các ống trên và dưới. Thời gian nướng là khoảng 25-30 phút, và nó cần phải được quay một lần trong giai đoạn này để đảm bảo rằng cả hai bên đều được làm nóng đều. Khi bề mặt của xương sườn xuất hiện vàng vàng, về cơ bản chúng có thể được nướng.
Cuối cùng, bạn có thể nêm theo sở thích cá nhân của bạn. Các xương sườn rang có thể được rắc một ít muối và bột tiêu, và rắc chất làm gia vị lên sườn bằng một cái muỗng. Điều này sẽ tăng cường hương vị của xương sườn và tăng hương vị. Tất nhiên, nếu bạn thích hương vị cay, bạn có thể rắc một ít bột ớt để thêm một số hương vị cay vào xương sườn.