da Cabbage là món ăn mùa đông chính cho người bình thường. Trong quá khứ, không có nhà kính nhựa, rất khó để lưu trữ các loại rau ngoài mùa. Vào mùa đông, mọi hộ gia đình đều phải lưu trữ rất nhiều bắp cải để đan xen. Vì vậy, khi nói đến bữa ăn, bạn mệt mỏi với bắp cải xào ở nhà bạn và hầm cải bắp tại nhà anh ấy. Do đó, bắp cải luôn được gọi là “rau thô”. Baicai rất giàu dinh dưỡng, trên thực tế, Baicai rất bổ dưỡng. Mỗi trăm gram Baicai chứa 41,84 kilojoules (10 kcal), 1,5 gram chất xơ thô, 0,8 gram protein, 1,2 gram carbohydrate và 0,1 gram chất béo. Bắp cải Trung Quốc chứa rất nhiều chất xơ thô, có thể thúc đẩy nhu động của thành ruột và giữ cho chuyển động ruột trơn tru. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng bắp cải ngọt ngào và nhẹ nhàng trong tự nhiên, và có tác dụng làm sạch nhiệt và kích ứng, làm dịu cơn khát và thuốc lợi tiểu, và thúc đẩy ruột tiêu hóa và làm sạch. Ăn bắp cải thường xuyên có thể ngăn ngừa vitamin c c thiếu (scurvy). “Bản tóm tắt của Materia Medica” nói rằng bắp cải là “ngọt, khát và không độc hại, có lợi cho dạ dày và ruột và đi tiểu và đại tiện.” Ngoài ra còn có một số công thức nấu ăn dân gian để sử dụng bắp cải để điều trị cảm lạnh. “Súp Sanbai” có nghĩa là sử dụng ba rễ cải bắp, bảy hành lá lớn, một củ cải trắng và một gừng làm hướng dẫn. Decoct Water và thêm nó, uống trong khi nó nóng, phủ nó bằng chăn và mồ hôi, và cái lạnh sẽ được chữa khỏi. Bắp cải Trung Quốc có thể được ăn cả chiên và sống. Nó cũng có thể được làm thành rau ngâm, rau ngâm, rau ngâm, rau ngâm, rau mất nước, rau khô, v.v., và là một “loại rau đa năng”. Do đó, người xưa có một khớp nối nói: Một trăm loại rau vẫn đẹp, nhưng tất cả các loại thịt đều có mùi thơm. Ngành công nghiệp phục vụ xem xét các kỹ năng của một đầu bếp, chứ không phải cách anh ta sản xuất các món ngon, nhưng liệu anh ta có khả năng tạo ra các hương vị đặc biệt của các thành phần thông thường và kết hợp chúng với các công thức sức khỏe hợp lý. Do đó, “làm các món ăn thô chi tiết” đã trở thành một thời trang. Tôi sẽ giới thiệu một số phương pháp để làm bắp cải như sau: 1. Sản xuất: Ngâm trái tim bắp cải thành lát và ngâm gạo biển trong nước ấm. Bắt đầu chảo, làm nóng dầu trên lửa nóng, nấu chảo với hành lá và gừng băm, thêm bắp cải, sau đó thêm gạo biển (súp lianyuan) và nước tương để xào nhanh chóng, thêm giấm, làm đặc, sau đó thêm MSG, xoay qua một vài lần và mưa phùn. Hiệu quả: Giúp tiêu hóa, điều chỉnh năm cơ quan nội tạng và cải thiện khả năng miễn dịch. 2. Làm BEA Rice Rang Cabbage: Rửa bắp cải. Cắt nó thành các dải dài, sau đó thay dao thành từng mảnh, cắt những cây tre mùa đông thành lát và cắt nấm làm đôi. Bắt đầu chảo, và nấu dầu salad cho đến khi nóng 60%. Thêm bắp cải và chiên nó, đổ ra và làm sạch dầu. Bắt đầu chảo một lần nữa, đun sôi mỡ mỡ trên nhiệt độ chậm để làm dầu và loại bỏ dư lượng thịt. Bật nhiệt, nấu một cái nồi với hành tây và gừng, thêm chồi tre và nấm mùa đông, sau đó thêm nước dùng, gia vị, gạo biển, bắp cải và nấu nó, thêm MSG, mưa phùn với dầu mè. Hiệu quả: Nó tiêu hóa thực phẩm và giảm QI, và có ảnh hưởng nhất định đến thiếu thận và bất lực. Người ta nói rằng phụ nữ Thổ Nhĩ Kỳ có làn da trắng và mềm, và họ hiếm khi mắc các bệnh về da như mụn trứng cá, đó là vì họ thường sử dụng lá bắp cải để chạm vào mặt. Sử dụng lá bắp cải để làm mặt nạ loại bỏ mụn. 3. Thành phần kim chi của Hàn Quốc: bắp cải, tỏi tây, gừng, tỏi, gạo nếp, muối mịn, đường trắng, ớt>/u> nước sốt. Chuẩn bị: Đặt mọi thứ vào hai bắp cải, bôi muối đều lên mỗi miếng bắp cải, áp dụng mặt trước và mặt sau, đặt nó vào một lưu vực, ấn trọng lượng lên nó và ướp trong một thời gian dài. Cắt tỏi, gừng và tỏi tây thành băm nhỏ; Cắt táo thành vụn; Đun sôi gạo nếp vào cháo dính và để nguội. Đặt tỏi băm, gừng băm nhỏ, tỏi tây băm nhỏ, nước sốt ớt, đường, bột ngọt và táo vụn vào nồi, sau đó đổ cháo gạo nếp vào nồi và trộn đều. Rửa bình kim chi được đặt, rửa sạch bắp cải ngâm bằng nước sạch nhiều lần trước khi đặt nó vào bình. Thêm một lớp bắp cải và thoa một lớp nước sốt. Và tiếp tục nắm lấy tay của bạn một vài lần, cố gắng làm cho mỗi lát bắp cải nhúng vào nước sốt. Các bình được niêm phong. Để nó ở nhiệt độ phòng trong một ngày và sau đó chuyển đến nơi lạnh. Nó sẽ sẵn sàng để ăn trong hai hoặc ba ngày. Nếu quá trình lên men quá nhanh, bạn có thể nhỏ giọt một chút và nó đã thắng được.