Agaricus Matsutake là một trong những thực phẩm mà nhiều người bạn thích ăn. Nó cũng được gọi là nấm thông nhỏ. Đó là mùa cao điểm để Agaricus Matsutake phát triển vào mùa hè và mùa thu. Tại thời điểm này, Agaricus Matsutake có mặt trên thị trường với số lượng lớn. Vậy giá trị dinh dưỡng của Agaricus Matsutake là gì? Các hiệu ứng và chức năng của Agaricus Matsutake là gì? Hãy cùng tìm hiểu về một số giá trị dinh dưỡng và kỹ năng nấu ăn của Agaricus Matsutake. Những người bạn muốn biết không nên bỏ lỡ nó. nó />
Giá trị dinh dưỡng của Agaricus Matsutake
Cap của Agaricus Matsutake là mềm, cuống rất giòn, hương vị là tuyệt vời, hương vị tinh khiết và thơm, và giá trị ăn được là khá cao. Cơ thể trái cây tươi chứa độ ẩm 85% đến 87%; Cứ 100 gram sản phẩm khô chứa 40 ~ 45 gram protein thô, 38 ~ 45 gram đường hòa tan, 6 ~ 8 gram chất xơ thô, 3 ~ 4 gram chất béo và 5 ~ 7 gram tro; Thành phần protein bao gồm 18 axit amin và cơ thể con người có 8 axit amin thiết yếu, và cũng chứa nhiều loại vitamin và ergosterol.
1. Polysacarit. Nó chứa một loạt các glycoprotein, chẳng hạn như dextran, isopolysacarit axit, v.v., có thể tạo ra interferon để tạo ra cytokinin và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.
2. Rượu Zibo. Nó chứa 6 loại rượu zirobent, có tác dụng ức chế đáng kể đối với nhiều loại tế bào ung thư. Ngoài ra, nó có những ảnh hưởng nhất định trong việc ngăn ngừa và điều trị loãng xương.
3. Axit nucleic. Các axit nucleic có tác dụng chống khối u và đường trong máu thấp hơn.
4. Sợi ăn được. Thông qua sự hấp phụ và bài tiết của chất gây ung thư, nó có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Nó cũng có tác dụng giảm huyết áp và giảm cholesterol.
Các hiệu ứng và chức năng của Agaricus Matsutake
Agaricus Matsutake có độ nhẹ và ngọt ngào trong hương vị, và được kết nối với các kinh tuyến tim, phổi, gan và thận. Nó có tác dụng tăng cường não, chống viêm, mang lại lợi ích cho thận, giảm lượng đường trong máu, cải thiện bệnh tiểu đường, giảm cholesterol, tăng cường năng lượng, cải thiện xơ cứng động mạch, và ngăn ngừa và điều trị các bệnh tim mạch.
1. Chống ung thư
Matsutake châu Á có tác dụng tăng cường cơ thể, mang lại lợi ích cho dạ dày, giảm đau, điều chỉnh Qi và làm giảm đờm. Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy Matsutake cũng có những tác dụng đặc biệt như điều trị bệnh tiểu đường và chống ung thư.
2. Cải thiện khả năng miễn dịch
Matsutake châu Á có thể tăng cường khả năng miễn dịch, giảm lượng đường trong máu, tăng cường tim, điều chỉnh huyết áp, chống giảm đau, chống vi-rút, v.v.
3. Nó có khả năng đột biến siêu gen và tác dụng chống ung thư mạnh, và ức chế sự tạo ra các tế bào ung thư.
Một tập hợp các phương pháp để làm cho amikaze matsutake
1. Amikaze matsutake súp
Các thành phần:
Điều chỉnh lượng thảm agaricus, một ít nước khoáng và muối
Chuẩn bị:
(1) ngâm thảm agaricus trong nước ấm, rửa sạch và di chuyển nó vào một bản sao;
(2) Thêm đủ nước khoáng, biến nó thành lửa nhỏ và sôi trong 1-2 giờ;
(3) Đặt nó vào một cái bát trong khi uống và thêm một ít muối.
2. Agaricus matsutake súp kẹo cao su
Thành phần:
Bacon trước 12 giờ hoặc một đêm, ngâm thảm agaricus trong nửa giờ, và các thành phần khác là mười phút;
(2) Đặt tất cả các thành phần vào một cái hầm, thêm nước để đun sôi;
(3) chuyển sang nhiệt độ thấp và nấu trong khoảng hai giờ;
(4) Thêm một ít muối vào mùa khi ăn.
3. Gà hầm với Agaricus Matsutake
Thành phần:
Matsutake agaricus trong nước ấm trong nửa giờ, rửa và đặt sang một bên; Matsutake;
Phương pháp lưu trữ của Agaricus Matsutake
Phương pháp bảo tồn matsutake agaricus thường được sử dụng và hiệu quả là lưu trữ nó ở nhiệt độ thấp trong kho lạnh. Phương pháp này là: Đặt agaricus vào khung tre hoặc một hộp có lỗ thông gió. Sau khi được đặt trong tủ đông, xếp các mã theo cách sai lệch để đảm bảo thông gió và thông gió. Kiểm soát nhiệt độ trong tủ đông trong khoảng từ 1 đến 4 để giữ tươi trong 10 đến 15 ngày, nhưng nó không được vượt quá 1 tháng.