Tốt nhất là ăn những ngày đỏ để bổ sung máu? Sự thật là …

Khuôn mặt nhợt nhạt, đôi môi không có máu, dễ bị chóng mặt, mệt mỏi … nó có khả năng là thiếu máu. Mọi người xung quanh bạn có thể khuyên bạn nên ăn nhiều ngày đỏ và đường nâu để bổ sung nó. Có vẻ như mọi thứ màu đỏ đều có thể bổ sung máu, nhưng điều này không nhất thiết phải hoạt động.

Các chuyên gia nói rằng ngày đỏ là những điều tốt và không có vấn đề gì với việc ăn chúng mỗi ngày, nhưng có lẽ không khả thi khi dựa vào việc ăn những ngày đỏ để cứu thiếu máu thiếu sắt.

<img alt = "Tốt nhất là ăn ngày đỏ để bổ sung máu? Sự thật là …." src = "/uploads/allimg/naimal2308/1-210g113191 Ngày để "bổ sung máu"?

Thật không may, máu không thể được bổ sung. Những gì có thể được tăng lên bằng cách “bổ sung” là sắt duy nhất được sử dụng làm nguyên liệu thô cho tạo máu.

Vậy tác dụng của ngày đỏ để bổ sung sắt là gì?

1. Hàm lượng sắt không cao

Hàm lượng sắt trong ngày đỏ khô là khoảng 2 đến 4 mg / 100 gram. So với một số thực phẩm động vật, chẳng hạn như gan lợn và gan gà, nó thực sự rất thấp.

2. Tốc độ hấp thụ thấp

Sắt mà cơ thể con người thường hấp thụ và sử dụng được chia thành sắt heme và sắt không heme. Sắt trong ngày đỏ là sắt không hem.

Có một chút rắc rối khi sử dụng sắt không heme bởi cơ thể con người. Đầu tiên, nó phải được biến thành trạng thái hòa tan và sau đó hấp thụ vào máu trước khi nó có thể được sử dụng để tự tổng hợp heme. Trong quá trình này, có nhiều yếu tố cản trở như axit phytic, axit oxalic, axit photphoric, và chất xơ, và hiệu quả hấp thụ và sử dụng sẽ giảm đáng kể.

Cơ thể con người có thể trực tiếp “lấy” nó để hấp thụ và sử dụng nó cho chính nó, và tạo ra hemoglobin của riêng mình, có tốc độ sử dụng cao hơn nhiều. Hàm lượng sắt heme cao chủ yếu là thịt động vật, cơ quan nội tạng và máu, bao gồm thịt lợn, thịt bò, gan lợn, gan gà, v.v.

Thịt đỏ, và cũng khuyến nghị bổ sung vitamin C, bởi vì hiệu ứng này nhanh và tốt; Thật khó để cải thiện bằng cách ăn ngày đỏ một mình.

Vì vậy, ảnh hưởng của “ngày đỏ để bổ sung máu” không tốt như mọi người tưởng tượng.

Làm thế nào để ăn nó để “bổ sung máu”?

1. Ăn với vitamin C

Hiện tại, các tổ chức có thẩm quyền quốc tế, nếu CDC, NIH, NHS của Vương quốc Anh, v.v. Khuyến nghị, có hai loại thực phẩm để ngăn ngừa thiếu máu thiếu sắt: thực phẩm giàu thực phẩm. và quả mơ khô.Thực phẩm, bao gồm cả súp lơ xanh và cam, rất giàu vitamin C. Hàm lượng sắt của ngày đỏ khô cao hơn nho khô và quả mơ khô. Nhưng lý do không đưa ra các khuyến nghị cũng có thể liên quan đến đầu ra.

2. Ăn với axit hữu cơ

Mặc dù nó không ngon bằng thịt đỏ, trong thực phẩm từ thực vật, ngày, dù khô hay tươi, là những thành phần tốt để bổ sung sắt. Mặc dù sự hấp thụ sắt không hem là rắc rối, nhưng nếu có một lượng lớn vitamin C và axit hữu cơ để giúp đỡ, tốc độ hấp thụ của sắt không hem có thể tăng lên một chút. Ví dụ, Hawthorn rất giàu VC và axit hữu cơ, và hiệu ứng bổ sung sắt là tốt.

3. Ăn nhiều thực phẩm cùng nhau

Các cuộc khảo sát cho thấy khả dụng sinh học sắt của chế độ ăn hỗn hợp có chứa thịt, hải sản và vitamin C là khoảng 14% đến 18%, trong khi tỷ lệ sử dụng sắt của chế độ ăn chay là khoảng 5% đến 12%. Do đó, xem xét toàn bộ cấu trúc chế độ ăn uống, sắt từ thực phẩm dựa trên thực vật vẫn có thể đóng một vai trò.

Ở Hoa Kỳ, một nửa số sắt cần thiết mỗi ngày đến từ các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như bánh mì và ngũ cốc. Do đó, sắt không hem cũng rất quan trọng đối với cơ thể con người.

4. Ăn ngày tươi tốt hơn so với ngày sấy khô

về mặt bổ sung sắt, ngày tươi tốt hơn so với ngày sấy khô. Ngày tươi rất giàu vitamin C, có thể cải thiện tốc độ hấp thụ của sắt. Đặc biệt là những ngày mới vào mùa thu và mùa đông, chua, giòn và sảng khoái, và hàm lượng vitamin C của chúng cao tới 200 mg / 100 g.

5. Ăn như một món ăn nhẹ

Một lý do quan trọng khác tại sao ngày đỏ có thể được sử dụng làm nguồn thực phẩm cho sắt hàng ngày là ngày đỏ rất ngon và thuận tiện để ăn. Tuy nhiên, thành phần chính của ngày đỏ khô là đường, chiếm khoảng 70% đến 80%. Nếu bạn là phụ nữ có nhu cầu giảm cân hoặc người mắc bệnh tiểu đường, bạn nên chú ý.

Cho dù nó được sấy khô hay những ngày đỏ tươi, nó có vị ngọt và ngon, và rất phổ biến ở phụ nữ. Nó không chỉ là một bữa ăn nhẹ trong phòng ăn, mà còn có thể ăn trong đồ ngọt và bánh ngọt, chẳng hạn như tremella súp súp, bánh ngày, ngày dài và tám cháo kho báu, v.v … Nó rất thuận tiện và có thể dễ dàng ăn nhiều ngày. Nó vẫn hữu ích để bổ sung sắt.

Thực đơn lặp lại máu, chỉ cần ăn nó như bạn muốn!

ớt chuông rán với gan lợn (50g gan lợn, một lượng nhỏ ớt chuông), cung cấp 12,5mg sắt;

Đun sôi máu vịt (50g máu vịt, 100g tỏi tây), cung cấp 16,8mg sắt;