Người miền Bắc thích ăn bánh hấp. Đây là những gì mọi người biết. Thức ăn chủ yếu của họ là bánh hấp, vì vậy hương vị của bánh hấp là rất quan trọng. Vậy làm thế nào để làm cho bánh hấp mềm và ngon? Các biện pháp phòng ngừa cho bánh hấp là gì? Những lợi ích của việc ăn bánh hấp là gì? Hãy để biên tập viên đưa bạn đến để tìm hiểu thêm về nó dưới đây.
Cách làm cho bánh hấp mềm và ngon
1. Nấm men tan chảy trước tiên
yast thực sự là một loại nấm ăn được. Nấm men sau khi sấy thực sự ở “trạng thái ngủ”. Nếu nó được đặt trở lại trong nước ấm, nó sẽ lấy lại hoạt động của nó. Do đó, men phải được tan chảy với nước ấm đầu tiên. Bạn có thể thêm nhiều nước. Sau khi khuấy men, nó sẽ được thêm trực tiếp vào bột mì. nó Tiêu đề = “Thêm lượng đường trắng thích hợp” kiểu = “chiều rộng: 400px; chiều cao: 294px;”/>
đường và men có thể được thêm vào với nhau. Thêm đường có thể giúp men thức tỉnh hoàn toàn, làm cho bột dễ lên men dễ dàng hơn và cải thiện hương vị của những chiếc bánh hấp, làm cho nó ngon hơn với một chút ngọt ngào. Tuy nhiên, đối với sức khỏe, không dùng quá liều.
3. Nhào và xả bột
Khi sử dụng bột, khi bột có kích thước gấp 2-3 lần, rất nhiều không khí sẽ được tạo ra bên trong bột. Tại thời điểm này, bạn cần phải nhào bột. Quá trình nhào bột thực sự là làm cạn kiệt bột. Nh giác trong một thời gian dài để làm cạn kiệt hoàn toàn bột. Sẽ mất khoảng 10-15 phút trước khi những chiếc bánh hấp sẽ mịn và tinh tế.
4. Thức dậy
Sau khi bột cạn kiệt, biến nó thành hình dạng của một chiếc bánh hấp. Don lồng vội vã để hấp nó vào lúc này. Đặt nó vào lồng và để nó ngồi trong 20-30 phút. Để bột thức dậy một lúc, và sau đó hấp nó khi những chiếc bánh hấp mở rộng. Những chiếc bánh hấp có mịn hơn và ồn ào.
5. Đặt nước lạnh vào nồi
Nhiều người đã quen với việc sử dụng nước nóng hoặc sôi khi hấp bánh. Họ nghĩ rằng sử dụng nước nóng sẽ mất ít hơn và quá trình làm nóng nước, nhanh, nhưng những chiếc bánh hấp có vị không đủ lớn. Đặt nước lạnh vào nồi có thể làm nóng từ từ những chiếc bánh hấp, có tác dụng tái lập lại, và những chiếc bánh hấp thì ngon hơn.
6. Hơi nước nhanh chóng ở nhiệt độ cao
Buns hấp đòi hỏi một đám cháy cao để đảm bảo đủ hơi. Nếu không có đủ hơi nước, bề mặt của bánh sẽ dễ dàng sụp đổ, nứt và không mịn. Hơi nước raNhững chiếc bánh hấp có bong bóng trên bề mặt và không mềm. nó Cái gọi là “cuộc chiến cho một hơi thở của những chiếc bánh hấp” có nghĩa là bạn nên cho đủ bánh hấp. Không mở nắp ở giữa để nhìn vào nó. Thêm đủ nước để tránh làm khô nồi. nó vspace = “0” title = “đừng lấy nó ra ngay sau khi hấp” style = “width: 400px; chiều cao: 294px;”/>
Sau khi hấp các bánh hấp được hấp, đun nhỏ lửa trong vài phút, để không cho phép không khí lạnh.
Các biện pháp phòng ngừa cho bánh hấp
① Chọn bột
Nói chung, bánh hấp không cần phải làm đặc biệt từ bột (không giống như làm bánh và bánh mì). Chỉ cần mua một gói bột trong siêu thị (nói chung, các siêu thị là bột gluten trung bình)
② Chọn nấm men