Giấm LIUCAI là một món ăn cổ điển của Trung Quốc. Bải bắp giấm được chuẩn bị có hương vị ngọt và cay, màu sắc tươi sáng và rất phong phú về dinh dưỡng, bao gồm sắt, muối vô cơ và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể con người. Bạn có biết làm thế nào để làm bắp cải giấm? Làm thế nào để làm cho bắp cải giấm ngon? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu với bạn các phương pháp được nấu tại nhà của bắp cải giấm.
Các giấm và bắp cải đã chuẩn bị có màu sắc và hương vị tốt, và phương pháp được trả lời ngắn gọn. Hãy cùng xem cách làm giấm và bắp cải ngon.
Chuẩn bị 1
Thành phần
500 gram bắp cải Trung Quốc, 50 gram cà rốt, 2 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh Zhenjiang giấm. nó muỗng canh dầu “chiều cao =” 294 “style =” Border: 0px; ” />
Chuẩn bị
1. Rửa bắp cải Trung Quốc và tháo lá, cắt thìa thành những lát mỏng, thêm nước sôi và làm mờ kỹ, loại bỏ và làm mát nó xuống, thoát nước; Rửa cà rốt, cắt nó thành “lát mắt voi”, làm mờ nó, loại bỏ và thoát nước, đặt sang một bên.
2. Đun nóng trên nhiệt, thêm một lượng dầu cơ bản thích hợp, xào chảo với gừng cắt nhỏ, thêm lát bắp cải, lát cà rốt, nấu giấm, thêm đường, muối, và MSG, đặc với nước và tinh bột, đổ vào dầu và đặt vào chảo.
Thay thế thành phần
Thay thế bắp cải bằng các dải đậu phụ, được gọi là giấm và đậu phụ.
Thay đổi hương vị
Thêm dầu đỏ, dầu mè và giấm lâu năm vào gia vị, được gọi là bắp cải cay.
Chuẩn bị 2
Thành phần
Khoảng 5 hoặc 6 lát bắp cải, ớt khô, hành lá xắt nhỏ, dầu, giấm, nước tương, đường, muối, dầu mè.
Xử lý
1. Rửa bắp cải, tháo lá và chỉ để lại bắp cải. Nghiêng con dao đến 30 độ để làm lát bắp cải thành những lát mỏng. Đổ dầu vào nồi, và khi nóng 50%, thêm phần tiêu đỏ khô và xào.
2. Sau đó, thêm hành lá xắt nhỏ, sau đó đổ vào lát bắp cải và xào trong 1 hoặc 2 phút.
2. Nấu trong giấm.
3. Thêm nước tương.
4. Thêm đường.
5. Khi các món ăn bắt đầu làm mềm, thêm muối vào mùa.
6. Sau khi các loại rau được giải phóng, đổ tinh bột nước dọc theo mép nồi để đặc lại.
7. Sau đó đổ dầu mè và xào đều.