Baibai là một món ăn nổi tiếng ở Tứ Xuyên và nhiều người đã ăn nó. Bởi vì hương vị của việc đốt cháy làm trắng phù hợp hơn với hương vị công cộng, và phương pháp làm trắng được nấu tại nhà không khó, nên việc đốt cháy làm trắng đặc biệt phổ biến ở mọi người. Bạn muốn biết cách xác thực nhất để nấu làm trắng và phương pháp làm trắng ở nhà? Hãy cùng nhau xem xét.
Nguyên liệu thô chính để làm trắng là thịt lợn, vì vậy nó có giá trị dinh dưỡng cao. Ăn một số trong số đó cũng có lợi cho sức khỏe.
Phương pháp 1
Thành phần
1 rưỡi bụng lợn với da, nước tương đen, gừng vụn, hạt tiêu, bột tiêu trắng, đường, rau mùa đông (rau mận khô cũng ổn).
Chuẩn bị
1. Dưới nước lạnh, nấu toàn bộ miếng thịt cho đến khi thịt kết thúc. Rửa sạch thịt và lau khô bằng giấy bếp. Độ ẩm trên thịt khô là giảm dầu khi chiên da. .
2. Lượng dầu trong nồi sắt có thể được sử dụng để che phủ da. Trải nước tương sẫm màu lên da.
3. Khi dầu nóng, hãy đặt thịt vào nồi. Lưu ý rằng da nằm súp xuống (bước này là chiên da để da có thể bị nhăn và ngon hơn sau khi hấp).
4. Lấy thịt chiên ra, da vẫn úp mặt xuống, thêm nước và làm ngập da. Ngâm trong nửa giờ. Ngâm kết cấu của da lợn vào hình ảnh.
5. Lấy một bát khác, trộn rau mùa đông, hạt tiêu, gừng vụn, hạt tiêu trắng, đường 1TSB và đặt sang một bên.
6. Cắt thịt ngâm thành các lát rộng 8 cm và dày 1 cm, và thêm nước tương 1TBSB và gừng băm nhỏ. . Đặt thịt cắt gọn gàng vào một cái bát với da úp xuống.
7. Trải các loại rau mùa đông trộn với gia vị đều trên đầu thịt.
Phương pháp 2
Thành phần
500 gram bụng thịt lợn với da, 150 gram mầm yibin, 1 muỗng nước tương (nước tương sẫm màu (1 muỗng cà phê nước tương)30ml). nó />
Thành phần để nấu thịt
1 muỗng cà phê rượu vang (5ml), 10 hạt tiêu và 15 gram hành lá.
Chuẩn bị
1. Bụng thịt lợn hầm và mầm yibin (gạo rang mặn và trắng thường được sử dụng làm cơ sở, tôi sử dụng rau tuyết, và bạn cũng có thể sử dụng rau mốc khô, rau mùa đông, v.v.).
2. Đặt một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm rượu nấu, hạt tiêu và hành lá và đun sôi, cho toàn bộ miếng thịt lợn vào nước, nấu trong khoảng 15 phút và loại bỏ thịt khi chín.