【Giới thiệu】 Thịt lợn có hương vị rất tốt, và trẻ em đặc biệt thích chúng, nhưng bạn nên đặc biệt chú ý đến sức nóng của sườn heo chiên, nếu không chúng sẽ bị cháy. Vậy làm thế nào để bạn làm cho thịt lợn ngon hơn? Hôm nay tôi sẽ học một số miếng thịt lợn giòn.
Thịt lợn rán Nhật Bản Chop
Thành phần (3 phần): 3 miếng sườn heo trên eo, dày 2,5 cm. Bạn có thể sử dụng thịt đầu mận hoặc các bộ phận có kết cấu chất béo và mềm khác; Hạt tiêu đen mới xay 1/4 muỗng cà phê; Muối 1/4 muỗng cà phê; Bắp cải để 3 lát; Bột thường xuyên 100 gram; Trứng 2; Mẩu bánh mì Nhật Bản (panko) 60 gram; Dầu hạt cải 4 lít, được sử dụng để chiên. Nốt chiên được sử dụng ở đây, cần nhiều dầu hơn, nhưng vì nhiệt độ dầu ổn định và sẽ không quá nóng, dầu có thể được tái sử dụng thường xuyên hơn; 6 quả anh đào cà chua .
<img alt = "Nấu thịt lợn chiên sườn thịt lợn vàng giòn giòn gạo" src = "/uploads/allimg/c160310/40-160309141526.jpg" Chops thịt lợn vàng giòn giòn gạo
Nấu ăn thịt lợn chiên
1. Đầu tiên làm salad bắp cải. Cắt các thân cứng ở trung tâm của ba lá bắp cải.
2. Cuộn nó lên và đặt nó lên thớt và cắt nó thành dải mỏng bằng dao.
3. Ngâm quả bắp cải xắt nhỏ trong nước đá và đặt sang một bên để làm cho nó trở nên thô hơn.
4. Tiếp theo là tiền xử lý của miếng thịt lợn. Sau khi miếng thịt lợn được làm nóng, phần chất béo co lại nhanh hơn phần nạc. Để tránh các miếng thịt lợn bị biến dạng và nứt, cần phải cắt phần chất béo bằng dao, với các cạnh của không gian dao 2-3 cm. Đây cũng là một phương pháp phổ biến để làm cho sườn thịt lợn bít tết trong thực phẩm phương Tây. Rắc một lớp hạt tiêu đen đều trên bề mặt của miếng thịt lợn.
5. Rắc một lớp muối đều. Không giống như bít tết rán thông thường, các loại muối và hạt tiêu này cuối cùng sẽ được đóng lại trên bề mặt của miếng thịt lợn và sẽ không rơi ra. Ngoài ra, miếng thịt lợn phải được kết hợp với nước sốt thịt lợn đặc biệt, vì vậy không nên sử dụng lượng muối quá nhiều. nó Dán bằng tay một vài lần, để muối và hạt tiêu bám vào bề mặt của thịt lợn, sau đó lật lại và rắc phía bên kia bằng hạt tiêu đen và muối. Làm nóng trước nồi chiên điện đến 180 độ C. Lấy ba đĩa sâu hơn, đặt 100 gram bột, 2 quả trứng bị đánh (chắc chắn đánh chúng vào một cái bát trước và sau đó đổ chúng vào đĩa!) Và 60 gram vụn bánh mì Nhật Bản. Quá trình sản xuất vụn bánh mì Nhật Bản hoàn toàn khác với các vụn bánh mì phương Tây.Tương tự, hiệu ứng rán là mịn hơn. Cửa hàng thịt lợn Chop tinh tế hơn sử dụng vụn bánh mì tươi, có hạt lớn hơn, và những miếng thịt lợn chiên giống như nhím. Đặt miếng thịt lợn trên đĩa bột bằng tay trái của bạn, nhẹ nhàng ấn nó một vài lần, sau đó lật nó lại và quấn nó bằng một lớp bột trên bề mặt của miếng thịt lợn.
7. Đặt các miếng thịt lợn bột lên một tấm trứng và xoay chúng một vài lần bằng tay phải của bạn để bọc nó với một lớp chất lỏng trứng trên bề mặt. Lắc ra chất lỏng trứng dư thừa, đặt miếng thịt lợn vào tấm vụn bánh mì, lấy một ít vụn bánh mì bằng tay trái của bạn và đặt nó lên miếng thịt lợn, ấn nhẹ một vài lần, sau đó lật lại và lặp lại quá trình để phủ đều bề mặt của miếng thịt lợn với một lớp vụn bánh mì.
8. Đặt các miếng thịt lợn được bọc trong vụn bánh mì vào rổ nồi chiên điện. Nhúng vào dầu hạt cải đã làm nóng trước đến 180 độ C. Sau khi chiên trong 4 phút, bánh mì vụn trên bề mặt của miếng thịt lợn đã trở nên đẹp mắt. Lấy nó ra và đặt nó trên giá đỡ lưới để lọc dầu mỡ dư thừa. Nếu có thể, tốt nhất là để cho miếng thịt lợn đứng trên giá đỡ lưới để làm cho lớp bên ngoài của thịt lợn chùa.
Đọc được đề xuất:
Làm thế nào để làm thịt lợn? Bạn không nên ăn thịt lợn gì?
Làm thế nào để xác định các phần khác nhau của thịt lợn? Loại thịt lợn tươi là gì?