Giới thiệu Làm thế nào để làm sô cô la tự làm? Sô cô la là một thực phẩm rất phổ biến. Có nhiều sôcôla để mua trong các siêu thị, nhưng bạn có thể tự làm sô cô la không? Hãy để tôi giới thiệu cách làm sô cô la tự làm.
1. Nguyên liệu thô để làm sôcôla
Trong các siêu thị, chúng ta có thể thấy tất cả các loại sôcôla được đóng gói tinh xảo. Vậy chúng được thực hiện như thế nào? Điều đầu tiên cần làm khi làm sô cô la là tìm ra thương hiệu và bản chất của các thành phần. Hiện tại, có nhiều nguyên liệu thô sô cô la phổ biến ở Trung Quốc, bao gồm “nghiệp” và “Linn”, v.v., thường được đóng gói với 2 kg. Nhìn chung có ba màu của nguyên liệu thô sô cô la, cụ thể là màu đen, nâu và trắng. Sô cô la đen chứa hàm lượng đường thấp và vị đắng; Sô cô la nâu là sữa sô cô la, có hương vị rất tốt và rất phổ biến đối với mọi người; Sô cô la trắng được làm bằng dầu ca cao trộn với sữa và đường, và không phải là sô cô la nghiêm ngặt vì không có bột ca cao được thêm vào, nhưng sử dụng nó để thêm các sắc tố dầu, bạn có thể làm sô cô la có nhiều màu sắc khác nhau.
2. Cách làm sô cô la
<img alt = "Cách thực hiện giải thích sô cô la tự chế về quá trình tạo sô cô la" chiều cao = "337" src = "/uploads/allimg/c151206/32-151203141123. của sô cô la làm
1. Làm thế nào để làm tan chảy sô cô la
Để làm những miếng thành phần sô cô la nguyên chất lớn thành những miếng sô cô la nhỏ với sự trám lá, bạn cần phải làm tan chảy sô cô la trước. Khi nóng chảy sô cô la, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để lấy sô cô la ra theo thời gian và khuấy hơi nó để giảm nhiệt độ. Bạn cũng có thể đặt sô cô la vào một thùng chứa, phủ nó bằng bọc nhựa, sau đó đặt hộp đựng trong nồi nước nóng, làm tan chảy sô cô la bằng cách “đun sôi đôi”. Bạn cũng có thể sử dụng một máy nóng chảy sô cô la đặc biệt. Nhiệt độ của sô cô la tan chảy nói chung không vượt quá 32 và sô cô la sẽ nhổ sữa khi nhiệt độ cao. Một số người thích cắt nó thành từng miếng khi tan chảy sô cô la, nhưng nó thực sự hoàn toàn dư thừa. Khi sô cô la được cắt nhỏ và tan chảy, rất dễ sản xuất các hạt, vì vậy chỉ cần cắt sô cô la thành các miếng nhỏ. Nhưng hãy cẩn thận để không lấy nước khi tan chảy sô cô la. khônger>
Cách làm sô cô la giải thích sô cô la tự chế
2temate của việc làm sô cô la
Khi làm sô cô la, bạn phải làm chủ nhiệt độ. Trong số đó, các nguyên liệu thô của các thương hiệu như “Karma” và “Lin” có yêu cầu cao về nhiệt độ. Nếu nhiệt độ không được làm chủ tốt, các sản phẩm hoàn chỉnh sẽ thiếu ánh sáng, dễ bị nôn mửa, làm trắng và không dễ bị giảm. Sau “Kama” và “Lin” tan chảy, nó có thể được sử dụng để làm cho nó khi nó nguội đi cho đến khi nó cảm thấy lạnh với đôi môi của bạn. Nếu thời gian chặt chẽ, đổ sô cô la tan chảy vào đá cẩm thạch hoặc giấy sạch và khuấy liên tục bằng thìa cho đến khi mát. “Karma” và “Lin” phù hợp để làm sôcôla và đồ trang trí của nhiều hương vị khác nhau.
So với “nghiệp” và “lin”, các nguyên liệu thô sô cô la như “đại bàng” và “tinh thể” không cần nhiệt độ cao. Chúng có thể được sử dụng để sản xuất khi chúng được tan chảy và làm mát để ấm. Chúng rất dễ phát hành và khó hình thành, nhưng hương vị của thành phẩm là hơi tệ hơn. “Thẻ đại bàng” và “Thẻ pha lê” thường chỉ phù hợp để làm đồ trang trí.