【Giới thiệu】 trà đen ấm áp trong tự nhiên, tốt trong việc làm ấm giữa và lái xe lạnh, làm ấm dạ dày và lái xe lạnh, và có thể giải quyết đờm, tiêu hóa thức ăn và kích thích sự thèm ăn. Có thể thấy rằng trà đen phù hợp cho những người có lá lách và dạ dày yếu. Do đó, trong cuộc sống hàng ngày, người tiêu dùng có lá lách và dạ dày kém nên chọn trà đen để uống. Uống trà đen có lợi đáng kể cho sức khỏe. >>> Khi nào thì trà đen tốt để uống? Ai thích hợp để uống?
Trà đen chứa một lượng lớn các chất phenolic. Mặc dù các chất phenolic này có trọng lượng phân tử lớn, nhưng chúng khá khác với các thành phần phenolic trong trà xanh . Tuy nhiên, theo kết quả của các thử nghiệm lâm sàng, nó cũng có chất chống oxy hóa, làm giảm lipid máu, ức chế xơ cứng động mạch, tăng cường chức năng mao dẫn và các chức năng chống mida. Trà đen chứa lipopolysacarit, vì vậy uống trà đen cũng có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu. Trà đen có tác dụng diệt khuẩn mạnh mẽ và chống viêm.
<img alt = "Vai trò của trà đen" src = "/uploads/allimg/c150325/7-121101114451.jpg" style = "Width: 450px; Trong quá trình xử lý, thành phần hóa học chính của trà đen trong lá trà tươi trải qua một loạt các thay đổi hóa học enzyme dưới tác động của enzyme. Polyphenol trà được oxy hóa và trùng hợp để tạo thành Theophyllos và Theophyllos với trọng lượng phân tử khổng lồ. Sau khi lá tươi được chế biến để tạo thành trà đen, các thành phần chính của các catechin khác nhau trong các polyphenol trà được giảm hơn 80%, và Theaflavin và thealobin hình thành đã trở thành các thành phần hóa học quan trọng nhất trong trà đen. Trong số đó, Theaflavins chiếm 1% -2% hàm lượng chất khô. Thealobins chiếm 9% -20% hàm lượng chất khô và hai người chiếm khoảng 40% -60% chiết xuất nước trà đen. Các trường hợp màu đỏ trà và theophyllins là các chất đặc trưng của trà đen, và nội dung của chúng ảnh hưởng đến chất lượng và phong cách của trà. Đồng thời, Therapogonis và Therapogonis là những hoạt chất quan trọng nhất trong trà đen và trà đen cho thấy các hoạt động sinh lý tốt.
Nội dung cà phê trong trà đen gần với trà xanh; Axit amin, peptide, axit hữu cơ và đường tự do cao hơn một chút so với trà xanh; Vitamin thấp hơn nhiều so với trà xanh. Các thành phần hóa học chính và đặc điểm của trà đen rất khác với trà xanh. Từ quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc, trà đen ấm áp trong tự nhiên, trong khi trà xanh có bản chất mát mẻ. Do đó, các đặc điểm chất lượng và hiệu ứng chăm sóc sức khỏe của trà đen cũng có sự độc đáo của riêng họ.