Giới thiệu】 Với sự phát triển liên tục của xã hội, nhiều người trong cuộc sống của họ đã được truyền đạt trong một thời gian dài. Da tôm (tôm sông nhỏ được sấy khô trong vỏ. Người Quảng Đông gọi nó là “tôm”) không chỉ có hàm lượng protein cao, mà còn có hàm lượng canxi rất cao; Nó vừa rẻ và giá cả phải chăng và có hương vị rất ngon. Do đó, nhiều người coi da tôm là bổ sung canxi chính.
Dựa trên ba điểm trên, đó là một ý tưởng lý tưởng để bổ sung canxi bằng cách ăn da tôm, điều này không thực tế lắm. Bạn phải ăn một lượng lớn da tôm để thỏa mãn lượng canxi chứa trong một túi sữa. Ăn một lượng thường xuyên của da tôm không phải là bổ sung lượng canxi cần thiết cho cơ thể con người. Nếu bạn muốn thỏa mãn lượng canxi được bổ sung bởi hai túi sữa bằng cách ăn da tôm, người bình thường sẽ không chấp nhận nó.
Nhiều người tin rằng da tôm chứa canxi cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm và da tôm thường được sử dụng để bổ sung canxi. Fan Zhihong, phó giáo sư của Khoa Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm, Trường Thực phẩm, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, đã chỉ ra rằng theo tỷ lệ cân nặng, da tôm có hàm lượng canxi cao nhất trong thực phẩm, nhưng da tôm cũng có các vấn đề về bổ sung muối quá mức, có thể gây ra nhiều chất gây ung thư.
Một số người thường hỏi: hàm lượng canxi của da tôm là 2000mg/kg, trong khi hàm lượng canxi của nước sốt mè, tảo bẹ, đậu nành, nấm, v.v. cao hơn sữa. Vì đây là trường hợp, tại sao bạn nên uống sữa để bổ sung canxi? Fan Zhihong chỉ ra rằng ý tưởng này là một “lý thuyết nội dung” điển hình. Có nhiều vấn đề ẩn đằng sau dữ liệu hàm lượng chất dinh dưỡng cho mỗi 100 gram thực phẩm.
Trước hết, nó không được coi là bao nhiêu thực phẩm thực sự có thể được ăn. Da tôm rất nhẹ và bạn chỉ có thể đặt lên tới 5-10 gram mỗi lần xào, và bạn chỉ có thể đặt 1-2 gram nếu bạn làm súp. Mặc dù 100 gram da tôm chứa nhiều canxi nhất, vì lượng bạn ăn là nhỏ, nhưng lượng bạn nhận được sẽ không quá nhiều canxi.
Bạn có thể ăn canxi bổ sung da tôm không? Hàm lượng canxi của da tôm là gì? Fan Zhihong chỉ ra rằng việc đặt quá nhiều da tôm không có lợi cho sức khỏe, và da tôm chứa một lượng lớn chất gây ung thư nitrosamine, cũng không thuận lợi cho sức khỏe.
Một số người ăn tôm cùng với vỏ, nghĩ rằng điều này có thể bổ sung canxi. Fan Zhihong nói rằng thực sự có rất nhiều canxi trong vỏ tôm, nhưng tốc độ hấp thụ không lý tưởng. Nếu canxi được hấp thụ, trước tiên nó phải được hòa tan. Vỏ tôm không thể được nhai hoàn toàn bởi răng người. Sau khi bị ảnh hưởng bởi axit dạ dày trong dạ dày, một phần nhỏ của nó có thể được hòa tan. Hầu hết các canxi sẽ được bài tiết ra khỏi cơ thể cùng với dư lượng nghèo nàn. Mặt khác, da tôm chỉ có canxi, nó không chứa kích thước Biomin D không thể giúp sự hấp thụ canxi, do đó tốc độ sử dụng của canxi không được đảm bảo đầy đủ.
Trên đây là một giới thiệu đơn giản về việc ăn da tôm có thể bổ sung canxi hay không. Mọi người đều biết điều đó bây giờ. Điều tôi muốn nhắc nhở bạn ở đây là để đạt được lượng chất bổ sung canxi theo yêu cầu của người lớn mỗi ngày, các loại thực phẩm chứa canxi khác cũng nên được bù nói chung. Do đó, nhiều sản phẩm da tôm không đơn điệu, đặc biệt là sau khi chúng không phải là mới lạ, nội dung của chất gây ung thư nitrosamine có thể bị quá tải.