Giới thiệu】 Đậu nành không chỉ đề cập đến đậu nành, nó còn chứa đậu đen và đậu xanh. Đậu nành là toàn diện và giàu dinh dưỡng. Hàm lượng protein cao hơn 2 lần so với thịt lợn và cao hơn 2,5 lần so với trứng. Hàm lượng protein không chỉ cao, mà còn chất lượng tốt.
Hiệu quả và chức năng
Đậu nành được hưởng danh tiếng của “vua của đậu” và “thịt thực vật”. Ăn một số đậu nành, các sản phẩm đậu nành hoặc uống một cốc sữa đậu nành mỗi ngày là gợi ý của nhiều chuyên gia dinh dưỡng. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng đậu nành rất giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe của họ. Sau đây là một bản tóm tắt về 8 tác dụng chăm sóc sức khỏe của đậu nành.
1. Ngăn ngừa ung thư: Đậu nành chứa chất ức chế protease, có thể ức chế nhiều loại ung thư và có tác dụng ức chế rõ ràng nhất đối với ung thư vú.
2. Trắng Chăm sóc da: Đậu nành rất giàu isoflavones đậu nành, là một estrogen thực vật có thể cải thiện lão hóa da và làm giảm hội chứng mãn kinh. Ngoài ra, axit linoleic chứa trong đậu nành có thể ngăn chặn hiệu quả sự tổng hợp melanin trong các tế bào da.
Lipid máu thấp hơn: Sterol thực vật ở đậu nành có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu. Nó cạnh tranh với cholesterol trong ruột và làm giảm sự hấp thụ cholesterol. Trong khi giảm “cholesterol xấu” trong máu của bệnh nhân bị tăng lipid máu, nó không ảnh hưởng đến “cholesterol tốt” trong máu và có tác dụng giảm lipid tốt.
4. Cải thiện khả năng miễn dịch: Đậu nành có chứa protein từ thực vật và được gọi là “thịt thực vật”. Nếu cơ thể con người thiếu protein, nó sẽ gây ra các triệu chứng giảm miễn dịch và mệt mỏi. Ăn đậu nành để bổ sung protein có thể tránh được vấn đề tăng cholesterol trong thịt.
5. Ngăn chặn quá trình oxy hóa: Saponin đậu nành trong đậu nành có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và có tác dụng chăm sóc sức khỏe chống oxy hóa. Nó cũng có thể ức chế sự phát triển của các tế bào khối u và tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể.
6. Tăng cường các cơ quan: Lecithin đậu nành cũng có thể thúc đẩy sự hấp thụ các vitamin tan trong chất béo và tăng cường các mô và cơ quan khác nhau của cơ thể con người. Ngoài ra, nó có thể giảm cholesterol, cải thiện chuyển hóa lipid, ngăn ngừa và điều trị xơ cứng động mạch vành.
7. Ngăn ngừa điếc: Bổ sung sắt có thể làm giãn các vi hạt, làm mềm các tế bào hồng cầu, đảm bảo cung cấp máu cho tai và ngăn ngừa mất thính lực một cách hiệu quả. Hàm lượng sắt và kẽm ở đậu nành cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác, và nó có ảnh hưởng nhất định trong việc ngăn ngừa điếc ở người cao tuổi.
8. Giảm huyết áp bị loại bỏ: Các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra rằng tăng huyết áp Chế độ ăn uống của bệnh nhân tiêu thụ quá nhiều natri và quá ít kali. Lượng thực phẩm có nhiệt độ cao có thể thúc đẩy sự bài tiết của muối natri quá mức trong cơ thể và có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp. Đậu nành rất giàu kali và hàm lượng kali trên 100 gram đậu nành cao tới 1503 mg. Bệnh nhân bị tăng huyết áp thường ăn đậu nành, rất hữu ích cho việc bổ sung kali kịp thời trong cơ thể.