Giới thiệu】 mực , còn được gọi là cá mềm và calamari. Về cơ bản, nó giống như hải sản brachiopod mềm như mực và bạch tuộc về các chức năng dinh dưỡng. Nó là cả thực phẩm giàu protein, canxi, phốt pho, sắt, v.v., và rất giàu các nguyên tố vi lượng như selenium, iốt, mangan và đồng.
Squid rất giàu canxi, phốt pho và sắt, rất có lợi cho sự phát triển xương và tạo máu và có thể ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài việc giàu protein và axit amin cần thiết cho cơ thể con người, mực cũng là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp có chứa một lượng lớn axit thịt bò. Nó có thể làm giảm mệt mỏi, khôi phục thị lực và cải thiện chức năng gan. Các polypeptide và các yếu tố vi lượng như selen có tác dụng chống vi-rút và chống nổi bật. Y học truyền thống Trung Quốc tin rằng mực có chức năng nuôi dưỡng âm và nuôi dưỡng dạ dày, thiếu hụt và làm ẩm da.
Khi chọn mực và mực nang khô, trước tiên bạn phải đánh giá sự mềm mại và độ cứng của nó.
Cá khô có chất lượng tốt là mềm, không cứng, có hình dạng cơ thể hoàn chỉnh và rắn chắc, và dày và dày; Nó rất khô và khó chạm bằng tay của bạn, và thông thường nó đã được để lại trong một thời gian dài và không có hương vị. Thứ hai, nhìn vào màu sắc. Cá khô chất lượng cao có màu đỏ một chút và không có điểm khuôn. Mực mềm có màu vàng nhạt, trong suốt và mỏng trong cơ thể. Mực cũ có màu đỏ tím và lớn trong cơ thể.
<img alt = "Giới thiệu về mực cách chọn mực" src = "/tải lên/allimg/c150413/28-131213154057.jpg" không phải là màu trắng, màu sắc trông không tự nhiên. Đây là một quá trình tái xử lý được thực hiện bởi nhà sản xuất để ngăn ngừa ăn mòn hoặc duy trì độ mềm. Nó sẽ đe dọa sức khỏe con người và bạn cần phải thận trọng.
Một miệng của mực bằng 40 thịt béo
Là một món ngon, mực luôn được mọi người yêu thích. Nó rất giàu canxi, phốt pho và sắt, rất có lợi cho sự phát triển xương và tạo máu và có thể ngăn ngừa thiếu máu. Y học truyền thống Trung Quốc tin rằng mực có chức năng nuôi dưỡng âm và nuôi dưỡng dạ dày, thiếu hụt và làm ẩm da.
Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol của mực trên 100 gram cao tới 615 mg, gấp 40 lần hàm lượng cholesterol của thịt chất béo, gấp 44 lần sữa, gấp 3,4 lần cá modo
Vì vậy, mặc dù mực rất ngon, nhưng nó không phù hợp với tất cả mọi người. Bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch và gan như tăng lipid máu, tăng cholesterol máu, xơ cứng động mạch, vv nên ăn một cách thận trọng. Squid là một sản phẩm tóc. Những người mắc các bệnh như bệnh chàm và nổi mề đay nên tránh ăn.