Giới thiệu】 Egg tình trạng trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi là không thể nghi ngờ. Trứng có thể được làm thành các khóa học chính hoặc được sử dụng làm khớp màu. Chúng rất giàu giá trị dinh dưỡng và giàu protein, bởi vì mỗi quả trứng có thể cung cấp khoảng 6 gram protein động vật, nhưng giá của nó rẻ hơn nhiều so với nhiều loại thịt khác nhau! Chất béo trong lòng đỏ trứng chứa rất nhiều phospholipid, bao gồm lecithin, glycerol, sterol và cholesterol. Hàm lượng cholesterol đặc biệt phong phú. Một lòng đỏ trứng có thể chứa 252mg cholesterol. Lượng cholesterol hàng ngày được khuyến nghị là ít hơn 300mg. Do đó, tốt nhất là không ăn nhiều hơn ba quả trứng mỗi tuần để tránh lượng cholesterol quá mức.
lòng đỏ trứng cũng chứa các chất dinh dưỡng phong phú khác. Hầu hết các khoáng chất là sắt, lưu huỳnh và phốt pho trong trứng, và sắt chứa 0,9mg lòng đỏ trứng, vì vậy lòng đỏ trứng là một trong những nguồn sắt tốt trong thực phẩm hàng ngày. Nếu trứng được làm nóng ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài, sắt trong lòng đỏ trứng sẽ tạo ra hydro sunfua với lưu huỳnh và kết hợp để tạo thành sunfua sắt. Đây là lý do tại sao trứng luộc quá lâu và lớp bên ngoài của lòng đỏ trứng sẽ có một lớp chất xanh.
Làm thế nào để ăn lòng đỏ trứng khỏe mạnh? Vitamin A là phổ biến nhất trong số các vitamin. Hàm lượng vitamin A là khoảng 400 ~ 500i mỗi 100g trứng. U., và tất cả chúng đều có trong lòng đỏ trứng, cũng là một trong những sắc tố làm cho lòng đỏ trứng trông màu vàng. Những người khác cũng rất giàu vitamin B2, B12, axit pantothenic, v.v.
Lưu ý: Tuy nhiên, khi chiên trứng luộc, bạn vẫn nên nhắc bạn về các quy tắc ăn uống an toàn. Nếu bạn không muốn ăn chúng ngay lập tức, hãy chiên lòng đỏ trứng cho đến khi chúng được nấu chín để tránh tình trạng vi khuẩn phát triển trong lòng đỏ trứng trong một thời gian dài, gây ngộ độc thực phẩm!