Giới thiệu】 Đậu phụ hôi thối được làm từ đậu nành chất lượng cao làm nguyên liệu thô. Quá trình sản xuất là tương đối phức tạp. Đậu nành trải qua mười quá trình bao gồm sàng lọc, pháo kích, ngâm, tinh chế bùn, lọc, nấu ăn, đốm bùn, hình thành, đặt và lên men. Đậu phụ hôi thối của Chenggong có kết cấu mềm và toát lên một mùi hương kỳ lạ. Tổ tiên đã ca ngợi nó: “Có nhiều món ngon hơn hương vị, vì vậy đừng truyền thức ăn.” Nó không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn có giá trị thuốc tốt. Theo các cuốn sách y tế cổ xưa, đậu phụ hôi thối có thể tiếp thêm hóa khí trong cái lạnh, hài hòa lá lách và dạ dày, làm giảm sưng và đau, nhiệt và làm tan máu, và hạ thấp Qi ruột lớn. Những người ăn thường xuyên có thể củng cố thể lực thể chất của họ và củng cố làn da của họ. Mặc dù đậu phụ hôi thối là một món ăn nhẹ tốt và chân thực, nhưng nó cũng sẽ tạo thành một số chất gây hại cho sức khỏe của bạn trong quá trình sản xuất thực phẩm đó. Bạn không thể ăn chúng ngẫu nhiên hoặc vượt quá.
Nghiên cứu đã chứng minh rằng các sản phẩm đậu nành sẽ tạo ra các chất amin như methylamine, putrescine, tryptophan và hydro sunfua trong quá trình lên men. Họ có mùi đặc biệt và rất dễ bay hơi, và ăn nhiều hơn không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, các chất amin cũng có thể hoạt động với nitrit và tạo thành một nitrosamine gây ung thư mạnh sau khi được lưu trữ trong một thời gian dài.
<img alt = "là đậu phụ hôi thối có hại cho sức khỏe" src = "/uploads/allimg/c150402/28-131221115935.jpg" Các thủ tục như chiên, nước muối và lên men. Trong toàn bộ quá trình sản xuất, cần phải được thực hiện trong điều kiện tự nhiên, và nhiệt độ và độ ẩm rất cao. Một khi nó không được kiểm soát tốt, nó dễ dàng bị ô nhiễm bởi các vi khuẩn có hại. Trong các trường hợp nhẹ, nó sẽ gây ra các bệnh về đường tiêu hóa trong cơ thể người. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó cũng sẽ dẫn đến sự tái tạo lớn của Botox và tạo ra một chất độc hại – độc tố botox. Đây là một độc tố thần kinh với độc tính cực kỳ mạnh. Sự cố ngộ độc đậu phụ hôi thối đã được báo cáo là do độc tố này.
Đậu phụ hôi thối có hại cho sức khỏe. Bạn không nên ăn quá nhiều đậu phụ hôi thối. Chỉ cần ăn một ít đậu phụ hôi thối một cách thích hợp. Nếu bạn ăn nó trong một thời gian dài, nó sẽ gây ra sức khỏe có hại.