isoflavone đậu nành là một estrogen thực vật có cấu trúc tương tự như estrogen và có hoạt động estrogen. Nó có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng mãn kinh ở phụ nữ, trì hoãn sự lão hóa tế bào nữ, duy trì độ đàn hồi, nuôi dưỡng da, giảm mất xương, thúc đẩy sản xuất xương, thấp hơn lipit máu, vv Cơ hội ung thư vú thấp hơn gần 18% so với nhóm khác ăn ít hoặc không ăn thực phẩm đậu tương. Nó là thích hợp nhất để tiêu thụ 2 miếng đậu phụ khô mỗi ngày. Ăn quá nhiều sẽ gây ra quá nhiều lượng protein thực vật, điều này không tốt cho cơ thể.
Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng một lượng trung bình hàng ngày của khoảng 40 gram đậu nành khô là tốt nhất cho sức khỏe nhất, và đậu phụ khô được ăn phổ biến nhất là 120 gram (khoảng 2 nhân dân tệ).
Là một thực phẩm đại diện trong đậu nành, đậu phụ khô chứa các yếu tố quan trọng là protein thực vật. Trong trường hợp bình thường, protein thực vật trải qua những thay đổi trao đổi chất trong cơ thể con người và hầu hết chúng trở thành chất thải chứa nitơ, được bài tiết ra khỏi cơ thể bởi thận. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều protein dựa trên thực vật, chắc chắn nó sẽ làm tăng chất thải chứa nitơ được tạo ra trong cơ thể, gây ra các vấn đề như mệt mỏi và buồn ngủ ở các mức độ khác nhau. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó cũng sẽ làm tăng gánh nặng trên thận.
Vì vậy, người cao tuổi với khả năng bài tiết chất thải từ thận và những người mắc bệnh thận, thiếu máu thiếu sắt, bệnh gút và xơ cứng động mạch nên cố gắng kiểm soát việc tiêu thụ đậu nành như đậu phụ khô để tránh thêm gánh nặng cho cơ thể.
Tip:
Y học truyền thống Trung Quốc tin rằng những người bạn nữ là đậu phụ khô trong tự nhiên và bị thiếu lách và cảm lạnh dễ bị tiêu chảy, suy yếu bụng và đau bụng kinh không nên ăn quá nhiều. Họ đặc biệt tránh thực phẩm thô. Họ có thể làm đậu phụ khô thành súp và nấu. Ngoài ra, một số người bị dị ứng với protein trong các sản phẩm đậu nành. Nếu chúng có các triệu chứng dị ứng như phát ban da, ngứa, v.v., chúng cũng nên ngừng ăn chúng.