Giới thiệu Có nhiều phiên bản của sườn đường và giấm, bao gồm các phiên bản chuyên nghiệp cấp nhà hàng với các quy trình phức tạp, các phiên bản South Sweet và Sour Ribs gần với Jiangsu và Zhejiang Miễn là bạn thành thạo tỷ lệ vàng: 1, 2, 3, 4 (được mô tả chi tiết trong các bước), bạn có thể đảm bảo rằng ngay cả những người mới có trải nghiệm nấu ăn bằng không cũng có thể tạo ra các sườn thịt lợn chua ngọt có thể so sánh với cấp độ nhà hàng! !!
Thành phần
500g bít tết nhỏ lợn, 1 muỗng rượu (1 muỗng là một muỗng muối 15 ml)
2 muỗng nước tương (1 muỗng canh ML muỗng lát gừng
Sweet Phiên bản lười biếng của sườn ngọt và chua
1. Trong phiên bản lười biếng
2. giấm gạo và bốn muỗng đường cuối cùng, xào giếng
5. Sau đó đổ vào nước sôi có thể bao phủ xương sườn và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 20 phút. /p>
6. Sau 20 phút, thêm muối và bật nhiệt cao để giảm nước ép. Khi nước ép dày và sáng, rắc hạt mè và trang trí nó và sau đó để nồi (đừng vứt bỏ những lát gừng còn lại trong nồi. Cuối cùng, khi đóng nước ép trên lửa cao, hãy cẩn thận để biến xương sườn trong nồi nhiều hơn để tránh bị cháy!) Phần này mềm và mềm, và phù hợp nhất để làm xương sườn thịt lợn chua ngọt.
* Trước khi đặt xương sườn vào chảo và xào, cố gắng làm khô chúng càng nhiều càng tốt. Lau sạch chúng bằng giấy bếp để dầu sẽ không văng và đốt tay bạn khi xào.
*Khi rắc rượu nấu ăn, rưới nó quanh mép nồi để mùi thơm của rượu được phân phối đều hơn.
*3 muỗng canh giấm gạo và 4 muỗng đường theo tỷ lệ vàng có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích chua, bạn có thể thay đổi nó thành 4 muỗng canh giấm gạo và 3 muỗng đường.
*Nếu bạn thích giày của trẻ em với màu tối hơn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước tương sẫm màu để tăng cường màu khi đun sôi và trộn muối.