Ribs thịt lợn om , Các món ăn nấu tại nhà, Xiang ẩm thực , ẩm thực Sichuan . Món ăn này có vị thơm và mặn, xương sườn giòn và thối, và màu vàng và đỏ. Nó có thể được ăn bởi những người bình thường. Nó phù hợp cho những người không có đủ khí và máu và thiếu âm kém; Những người có độ ẩm, nhiệt, đờm và sự trì trệ được bao gồm trong cơ thể; Những người bị béo phì và lipid máu cao không nên ăn quá nhiều.
Phương pháp 1
Thành phần: Sườn hoặc nguyên liệu bít tết nhỏ: gừng , hành lá, sao hồi, muối, đường, nước tương, rượu vang, MSG, nước sôi.
Phương pháp:
1. Đặt dầu thực vật thích hợp vào nồi, làm nóng nó lên và thêm gừng và hành lá và xào, sau đó đặt xương sườn vào nồi và xào.
2. Sau khi thịt thay đổi màu và chuyển sang màu trắng, thêm nước tương, nấu rượu và đường, sau đó thêm nước sôi chỉ tràn vào xương sườn.
3. Sau khi đun sôi trên lửa lớn, đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
4. Sau khi thấy rằng xương sườn đã bị đốt cháy, thêm muối thích hợp dưới dạng mặn và sau đó thay đổi thành nhiệt cao để giảm nước ép.
5. Các sườn thịt lợn om ngon cuối cùng được làm.
Nếu ai đó thích ăn đường Virgin sườn, bạn có thể thêm giấm và thêm nhiều đường trắng. không 2
Thành phần: sườn, gừng, hành lá, gia vị (sao hồi, cây thì là, Yamna, quế, đinh hương, lá thịt lợn om thơm, lá)
【Chuẩn bị】
1. Cắt xương sườn thành các phần 4 cm và đặt chúng vào nước sôi để loại bỏ máu và loại bỏ chúng, loại bỏ chúng và rửa chúng để sử dụng sau này. Cắt gừng, rửa lá hành lá và buộc nó thành một nút (khoảng 3 miếng)
2. Đổ dầu vào nồi, và khi dầu vẫn còn lạnh, thêm đường trắng cùng một lúc (nhiều hơn, khoảng một phần đường, 2,5 hoặc 3 phần dầu), và từ từ chiên đường trên lửa nhỏ.
3. Khi nước đường bắt đầu chuyển sang bọt màu nâu và nâu bắt đầu xuất hiện, ngay lập tức đổ xương sườn vào nồi và xào tốt, sau đó thêm các lát gừng, hạt tiêu và gia vị,
4. Sau khi xào, đổ một ít rượu nấu ăn và nước tương để tô màu, thêm nước, thêm muối và hành lá,
5. Mang đến nhiệt độ cao và chuyển sang nhiệt độ thấp và từ từ cho đến khi xương sườn mềm, sau đó loại bỏ hành lá và các loại gia vị lớn trong nồi,
6. Làm mịn nước ép trên lửa lớn, và khi súp trở nên dày hơn, hãy thêm MSG và cho vào nồi.