Giới thiệu】 Bột yến mạch lát là một phần của bữa sáng cho nhiều người, nhưng họ không hiểu các tác dụng, chức năng và giá trị dinh dưỡng của bột yến mạch khi ăn. Vậy giá trị dinh dưỡng của bột yến mạch là gì? Có ảnh hưởng gì không? Yến mạch và lúa mì là hai loại ngũ cốc khác nhau. Lúa mì thường được nghiền thành “bột trắng” và lớp ngoài bị mất trong một lượng lớn chất dinh dưỡng. Bản thân bột yến mạch nguyên chất là ngũ cốc nguyên hạt và chưa được xử lý để loại bỏ phần bên ngoài, vì vậy nó không cần phải khai báo “nguyên chất lúa mì” hay không. Hơn nữa, bột yến mạch tinh khiết có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với bột mì nguyên chất. Điều quan trọng cần lưu ý là tỷ lệ bột yến mạch trong sản phẩm càng cao, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm càng cao. Nếu nó chứa nhiều thành phần như mì gạo và ngô, giá trị dinh dưỡng của nó sẽ giảm.
Từ quan điểm sức khỏe, tốt hơn là tự nấu ăn. Bởi vì bột yến mạch nấu chín có thể cung cấp tối đa cảm giác no, lượng đường trong máu tăng chậm nhất. Đồng thời, không có thành phần phụ gia nào được thêm vào các bột yến mạch này cần được nấu chín, chẳng hạn như đường, kem, maltodextrin, hương vị, v.v … Một số loại bột yến mạch tinh khiết ngay lập tức chỉ có thể được làm nóng trong một hoặc hai phút, và chúng cũng là một lựa chọn tốt hơn. Không phải là rắc rối khi tự mình thêm sữa, nó lành mạnh hơn nhiều so với việc dùng sản phẩm với kem.
<img alt = "Giá trị dinh dưỡng và chức năng của yến mạch" src = "/tải lên/allimg/c150401/25-130603154956.jpg" Phù hợp với giá trị sức khỏe. Ví dụ, hầu hết các sản phẩm này được thêm vào với đường và dextrin, không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng, mà còn làm hỏng các lợi thế của tỷ lệ tăng lượng đường trong máu thấp của bột yến mạch và cảm giác no cao. Ngoài ra còn có nhiều sản phẩm như vậy được thêm vào phytogranules (creatine) sẽ làm giảm lợi ích của bột yến mạch để ngăn ngừa các bệnh tim mạch.