Giới thiệu】 Corn đóng góp lớn nhất cho con người là nó chứa các sắc tố phong phú nhuộm ngô thành màu vàng – lutein và zeaxanthin (một loại carotene). Mặc dù chúng không phải là chất dinh dưỡng, nhưng tác dụng của chúng tốt hơn chất dinh dưỡng. Chúng là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể bảo vệ các khu vực nhạy cảm trong mắt gọi là khu vực điểm vàng và ngăn chặn sự xuất hiện của thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Macula là một mô nằm ở trung tâm của võng mạc kiểm soát tầm nhìn. Khi chất béo ở khu vực điểm vàng bị oxy hóa và bị tổn thương do lão hóa, thoái hóa điểm vàng, mất thị lực và thậm chí là mù. Lutein và zeaxanthin có thể hấp thụ ánh sáng có hại vào nhãn cầu và giữ cho macula khỏe mạnh với các tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ của chúng.
Nhưng cần lưu ý rằng chỉ có ngô vàng chứa lutein và zeaxanthin, nhưng ngô trắng thì không. Do đó, những người lao động cổ trắng sử dụng máy tính suốt cả ngày, đặc biệt là các tài xế taxi, học sinh tiểu học và trung học, biên tập viên, nhà văn và những người khác thường sử dụng mắt, nên ăn nhiều ngô vàng hơn.
<img alt = " Chứa một loạt các yếu tố chống ung thư, chẳng hạn như glutathione, lutein và zeaxanthin, các nguyên tố vi lượng selenium và magiê, v.v. Nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể đẩy nhanh việc mất các gốc tự do lão hóa và là chất chống ung thư hiệu quả nhất trong cơ thể con người. Ngô cũng chứa selen và magiê, có thể tăng tốc sự phân hủy peroxit trong cơ thể, do đó các khối u ác tính không thể thu được oxy và chết. Một mặt, magiê có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và mặt khác, nó có thể cho phép chất thải trong cơ thể được bài tiết ra khỏi cơ thể càng sớm càng tốt, do đó đóng vai trò ngăn ngừa ung thư; Trong khi lutein trong ngô cũng có thể ngăn ngừa ung thư đại trực tràng, ung thư da, ung thư phổi và ung thư tử cung, trong khi zeaxanthin có thể ngăn ngừa ung thư da và ung thư phổi.
lõi rất giàu niacin. Niacin là một thành phần của yếu tố dung nạp glucose (GTP) và là một chất dinh dưỡng có thể tăng cường tác dụng của insulin. Do đó, việc thay thế ngô bằng thực phẩm chủ yếu giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và là thực phẩm chính tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường.