GIỚI THIỆU】 Chế độ ăn kiêng là ưu tiên chính của sự sống còn và phát triển của xã hội loài người và cũng là một yêu cầu trực tiếp để thúc đẩy tiến bộ của con người. Dưới các nền văn hóa khác nhau, mỗi quốc gia có văn hóa thực phẩm riêng . Văn hóa này được khắc trong mọi liên kết của xã hội loài người và phản ánh các phương pháp phát triển và triết học khác nhau của mỗi quốc gia. Dưới đây, biên tập viên sẽ nắm giữ các đặc điểm của văn hóa thực phẩm Trung Quốc cho bạn từ quan điểm của các đặc tính thực phẩm của Trung Quốc.
1. Cấu trúc chế độ ăn uống
Đất nước của tôi có một lịch sử lâu dài, lãnh thổ rộng lớn, môi trường địa lý đa dạng, điều kiện khí hậu phong phú và nhiều loại động vật và thực vật, tất cả đều cung cấp một nền tảng vật chất vững chắc cho chế độ ăn uống của đất nước tôi. Thông qua thực hành cuộc sống lâu dài, tổ tiên của chúng tôi đã liên tục lựa chọn và tạo ra các nguồn thực phẩm phong phú và đa dạng, làm cho các nguồn thực phẩm của chúng tôi vô cùng rộng rãi. Kể từ thời kỳ tiền Qin, cấu trúc chế độ ăn uống của người dân Trung Quốc dựa trên các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như ngũ cốc, đậu, rau, trái cây và ngũ cốc, và ranh giới giữa thực phẩm chính và phụ là rõ ràng. Thức ăn chủ yếu là ngũ cốc, thức ăn phụ là rau, cộng với một lượng nhỏ thịt. Theo một bữa tiệc được ghi nhận trong “những thứ cũ trong Wulin”, có hơn 200 món ăn. Trong số đó, 41 món ăn được làm từ lợn, vịt, cá, tôm, v.v … Thông qua kỹ thuật nướng và nấu ăn, 42 trái cây và trái cây kẹo, 20 món ăn là hơn 29 món là cá sấy khô, 17 đồ uống và 59 món ăn nhẹ cũng có sẵn. Theo khảo sát, người dân Trung Quốc ăn hơn 600 loại rau, gấp sáu lần so với phương Tây. Trong thực tế, trong các món ăn Trung Quốc, các món ăn chay là thực phẩm thông thường. Thực phẩm chủ yếu của đất nước tôi chủ yếu là gạo và lúa mì, và kê, ngô, kiều mạch, khoai tây, khoai lang và các loài khoai tây khác nhau cũng chiếm một nơi. Ngoài mì gạo, các món mì ống khác nhau, chẳng hạn như bánh hấp, mì, que bột chiên, cũng như cháo, bánh ngọt và đồ ăn nhẹ luôn thay đổi, làm cho bàn ăn của mọi người trở nên phong phú và đầy màu sắc.
<img alt = "Đặc điểm chế độ ăn uống Trung Quốc Văn hóa Trung Quốc và chế độ ăn uống" Săn bắn và sinh sản, bổ sung bằng cách thu thập và trồng. Họ ăn rất nhiều thịt, ăn, mặc và sử dụng tất cả từ động vật. Ngay cả y học phương Tây cũng được tinh chế từ động vật. Hãy chú ý nhiều hơn đến việc ăn protein động vật và chất béo. Về cấu trúc chế độ ăn uống, các món ăn động vật cũng chủ yếu được tìm thấy trong thịt bò, thịt gà, thịt lợn, thịt cừu và cá. Do đó, tỷ lệ thịt trong chế độ ăn luôn rất cao. Trong thời hiện đại, tỷ lệ của ngành trồng cây đã tăng lên, nhưng tỷ lệ thịt trong chế độ ăn vẫn cao hơn so với người dân Trung Quốc.
2. Sản xuất thực phẩm
Các món ăn truyền thống của Trung Quốc rất chú ý đến phương pháp nấu ăn, phương pháp phổ biếnBao gồm: Đun sôi, hấp, rang, rang, nấu ăn, chiên, chiên, chiên, chiên, hầm, xào, xào, xào, om, om, băm nhỏ, om, braising, ăn mặc Công nghệ nấu ăn lâu dài đã hình thành nên nhiều loại ẩm thực địa phương thông qua việc tạo ra mọi người ở mọi lứa tuổi, như ẩm thực Phúc Kiến, ẩm thực Tứ Xuyên, ẩm thực Quảng Đông, ẩm thực Bắc Kinh Ẩm thực, ẩm thực Henan, v.v … Mỗi món ăn có những đặc điểm riêng trong các phương pháp sản xuất của nó: chẳng hạn như mô phỏng và làm mịn các món ăn của Hubei, shabu và rang ẩm thực Bắc Kinh, vv Nó được gọi là “một món ăn, một mẫu, hàng trăm món ăn và hàng trăm hương vị”.
Chìa khóa cho sự quyến rũ độc đáo của thực phẩm Trung Quốc là nó có hương vị đẹp. Việc sản xuất thực phẩm ngon chủ yếu phụ thuộc vào hỗn hợp của năm hương vị. Đồng thời, chúng tôi theo đuổi sự thống nhất hữu cơ của màu sắc, hương thơm, hương vị, hình dạng và nghệ thuật. Trong công thức màu, các màu phụ được sử dụng để đặt ra, làm nổi bật, tô điểm và thích nghi với các thành phần chính, tạo thành một màu đồng nhất và mềm mại của món ăn, rõ ràng chính và thứ cấp, phù hợp với độ dày và ánh sáng, bổ sung lẫn nhau, hài hòa và dễ chịu với mắt. Về mặt kết hợp hương vị, nhấn mạnh mùi thơm, làm nổi bật hương vị chính và hỗ trợ gia vị để tăng cường hương thơm và hương vị. Về mặt chuẩn bị hình dạng, chúng tôi tập trung vào nghệ thuật nhựa, sử dụng tô điểm, inlaying và các kỹ thuật khác để tích hợp chạm khắc và các món ăn để tạo thành một hình dạng hài hòa và đẹp. Thực phẩm Trung Quốc tích hợp màu sắc, hình dạng, hương thơm, hương vị, nuôi dưỡng và nuôi dưỡng, cho phép mọi người tận hưởng sự thích thú toàn diện về tầm nhìn, cảm ứng và hương vị, tạo thành một đặc điểm nấu ăn của Trung Quốc với sự ngon miệng như cốt lõi và nuôi dưỡng cơ thể là mục đích. Nó có lựa chọn vật liệu thận trọng, kỹ năng dao tốt, hình dạng thực tế, màu sắc tươi sáng, kết hợp thông minh và có một tình trạng lịch sử không thể chối cãi.
Là một món ăn, thịt gà là thịt gà và bít tết là bít tết. Ngay cả khi nó được khớp, nó cũng được thực hiện trên một tấm. Một tấm “sườn cừu Pháp” được đặt ở một bên, và một miếng thịt cừu được nghiêng vào phía bên kia. Đậu xanh nấu chín được thêm vào, và một vài lát cà chua được làm. Các màu sắc tương phản rõ ràng, nhưng các nguyên liệu thô khác nhau không tương thích và hài hòa trong hương vị, mỗi loại có hương vị riêng, đơn giản và rõ ràng.
So với chế độ ăn uống phương Tây, văn hóa ẩm thực Trung Quốc là độc đáo và thực phẩm rất đẹp trên toàn thế giới. Bạn có thể muốn xem Nghi thức văn hóa thực phẩm truyền thống Trung Quốc trên bàn ăn Trung Quốc Chế độ ăn uống của Trung Quốc