Cua là một loại thực phẩm có vị ngon và rất bổ dưỡng. Làm thế nào để ăn cua để làm cho nó tốt hơn? Những loại cua là bổ dưỡng nhất? Mọi người đều được chào đón để tìm hiểu về nó. Bạn không chỉ cần chọn loại phù hợp, mà bạn còn cần phải thành thạo phương pháp nấu ăn chính xác. Cua hấp được yêu thích như một món ăn lành mạnh và ngon miệng. Vì vậy, làm thế nào chúng ta có thể hấp cua để làm cho hương vị ngon và thịt đầy? Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết thời gian và phương pháp hấp của cua. Cua hấp là một món ngon và một khoa học. Làm chủ thời gian và phương pháp hấp cua không chỉ có thể trải nghiệm hương vị tuyệt vời của việc ăn cua, mà còn làm cho bạn khỏe mạnh hơn. Tôi hy vọng mọi người có thể thưởng thức các món ăn ngon trong khi chú ý đến việc kết hợp chế độ ăn uống và vệ sinh.
I. Mua cua
1. Chọn cua không có mùi và chất lượng tốt
cua chất lượng tốt là đầy đặn, có đầu và chân dày, và có áo giáp hoàn toàn, không bị nứt hoặc hư hỏng. Khi chọn, nên ngửi thấy có mùi nào không. Nếu bạn muốn tránh mua cua với mùi tanh, mùi mốc hoặc mùi amoniac, bạn nên tránh mua chúng.
2. Chọn theo thịt
Cua cũ có thịt mềm và vỏ mỏng. Chỉ cần sử dụng một lực nhỏ để kéo dài nó ra, tốt nhất là không chọn. Thịt của cua tươi là đầy. Nếu bạn véo chúng bằng tay, nó sẽ cảm thấy chắc chắn và có một kết cấu cứng. Và chọn cua nặng nhất nói chung là ngọt nhất.
2. Làm sạch và điều trị
1. Rửa cua
Đặt cua đã mua vào nước để làm sạch chúng, rửa tay và tháo máu còn lại lên lưng cua. Ngoài ra, hãy chắc chắn chải tóc dưới bụng một cách sạch sẽ, nếu không nó sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị khi ăn sau khi nấu.
2. Thở ra bụng cua (loại bỏ má)
Vì các cơ quan nội tạng, má, dạ dày, v.v. trong bụng cua là không ăn được, nó cần phải được rỗng trước.
3. Cắt chân cua, đồng thời phá vỡ đầu cua lộn ngược, lấy nó ra, loại bỏ dạ dày và giữ bơ.
3. Thời gian và phương pháp hấp
cua hấp là cách dễ nhất để nấu cua. Miễn là bạn thành thạo thời gian và sức nóng, hương vị sẽ rất tốt.
1. Thời gian tốt nhất cho cua hơi
Thời gian để cua hơi không nên quá dài hoặc quá ngắn. Tốt nhất là đặt nước vào sau khi đun sôi nó. Thời gian không nên quá dài. Nói chung, nó sẽ mất 10-15 phút.
2. Cách hấp cua
Đặt cua vào nồi hấp, thêm một lượng nước thích hợp và hơi nước ở nhiệt độ cao trong 10-15Biên bản, mở nắp hơi thường xuyên trong thời gian và sử dụng một cái muỗng để nhỏ giọt nước hấp lên lưng cua để làm nóng đồng đều. Sau khi cua được nấu chín, rắc các gia vị như hành lá xắt nhỏ, lát gừng và một lượng nhỏ muối. Cuối cùng thêm một lượng dầu nóng thích hợp.
4. Làm thế nào để hấp cua?
1. Khi rửa cua, hãy cẩn thận để chải ở giữa vỏ cua để loại bỏ dấu vết và bẩn thỉu, nếu không nó sẽ dễ dàng ảnh hưởng đến hương vị.
2. Nước chấm phải tốt. Một con cua ngon không thể tách ra khỏi nước chấm ngon. Nước sốt nhúng thường được sử dụng bao gồm giấm gừng, bơ đậu phộng, bột tỏi và nước sốt ớt.
3. Cua hấp là cách phù hợp nhất để ăn chúng cho những người khỏe mạnh. Sự ngọt ngào của gà cua được trộn với sự ngon miệng của thịt cua, và hương vị mềm và thơm. Nó không chỉ bổ dưỡng, mà còn có lợi ích sức khỏe tốt.