Đậu đen lên men có nhiều loại nước hoa, và họ cũng thư giãn tất cả mọi người khi họ nếm thử, và cũng có thể bổ sung cho cơ thể của họ. Nó rất phù hợp cho nhân viên văn phòng để ăn. Nó là một sản phẩm lên men sau khi nấu và lên men đậu nành từ các loại cây họ đậu. Nó còn được gọi là Youshu, bao gồm đậu đen lên men ánh sáng, đậu đen lên men mặn, đậu đen lên men thơm, và đậu đen lên men trong suốt. Tốt nhất là có màu nâu vàng, nhờn, sáng bóng, có hương vị nước sốt, hương este phong phú, không có mùi, hương vị ngon, mặn và vòm miệng nhẹ, không có vị đắng, hạt hoàn chỉnh, kết cấu mềm và không bị hỏng. Nó có thể được sản xuất trong tất cả các mùa và có sẵn trong các siêu thị lớn. không />
Hiệu quả và hiệu suất hiệu quả
1. Thiên nhiên và hương vị là các kinh tuyến
lên men và hương vị là các kinh tuyến
lên men và hương vị là kinh tuyến
kinh tuyến
lên men và hương vị là kinh tuyến
lên men và hương vị là kinh tuyến
lên men và hương vị là kinh tuyến
kinh tuyến
lên men và hương vị là các kinh tuyến
lên men và hương vị là các kinh tuyến
lên men và hương vị là các kinh tuyến
lên men và hương vị là các kinh tuyến
Medica “:” Sức nóng rõ ràng và giải độc, điều chỉnh đổ mồ hôi ở giữa, rõ ràng và tiêu diệt mùi tanh. ” Đậu đen lên men có vị đắng, lạnh trong tự nhiên và không độc hại. Nó có hiệu quả đối với đau đầu sốt thương hàn, lạnh và nóng, độc ác, ngột ngạt và mệt mỏi, hen suyễn, đau và chân lạnh, và đổ mồ hôi khi sốt. Sau khi đun sôi, nó có thể chữa bệnh tiêu chảy, đau bụng, giải độc và làm giảm sưng, điều chỉnh khí công và điều chỉnh giữa. Nó có một liệu pháp ăn kiêng để giúp phục hồi các triệu chứng của sốt thương hàn, đốm và nôn.
4. Nghiên cứu hiện đại
Đậu đen lên men rất giàu protein, vitamin và khoáng chất, và một lượng lớn urokinase có thể hòa tan cục máu đông. Nó cũng chứa một số vi khuẩn có lợi, có thể tạo ra một lượng lớn vitamin B và kháng sinh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn đậu đen lên men ở người cao tuổi có thể giúp tiêu hóa, tăng cường sức mạnh não, cải thiện khả năng giải độc gan, v.v … Tiêu thụ thường xuyên cũng có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đóng vai trò trong việc làm sạch độc tố máu và làm sạch máu, và cũng hữu ích trong việc giảm cholesterol trong máu. Nghiên cứu chuyên gia cũng phát hiện ra rằng đậu đen lên men có thể làm giảm lượng đường trong máu và các dẫn xuất axit amin trong đó có thể ngăn chặn một số enzyme trong ruột non hoạt động và ức chế cơ thể hấp thụ đường.
Truyền thuyết về đậu đen lên men
Truyền thuyết từ lâu, một người đàn ông giàu có từ Luoding đặc biệt thích nấu đậu nành và phải nấu một cái nồi mỗi ngày. Một lần, sau khi nấu đậu, gia đình đột nhiên ra ngoài do trường hợp khẩn cấp và quay lại vài ngày sau đó. Sau khi trở về nhà, người đàn ông giàu có nhớ điều đầu tiên anh ta làm khi đang nấu đậu nành. Thật bất ngờ, anh mở nắp và đậu trong nồi được phủ mái tóc trắng. Người đàn ông giàu có xoa tay nhiều lần và nói, “Thật đáng tiếc, thật đáng tiếc.” Nhưng vợ anh ta không bận tâm gì cả và mắng anh ta, “Sự thương hại là gì? Không phải là một nồi đậu hôi thối sao? Nó không đáng giá hai xu, vì vậy tôi sẽ vứt nó đi.”Một người ăn xin đã đến để cầu xin một người ăn xin. Khi người đàn ông giàu có nhìn thấy nó, anh ta rất vui mừng. Anh ta cũng có thể cho người ăn xin đậu tóc trắng. Vì anh ta có tiếng là tử tế và hào phóng, anh ta không phải vứt bỏ một nồi đậu, vì vậy anh ta đã đưa tất cả các loại đậu dài cho người ăn xin. Người ăn xin thấy người đàn ông giàu có đột nhiên tặng một nồi đậu nấu chín cho chính mình. Mặc dù màu sắc hơi lạ sau vài ngày, anh ta sẽ không phải đói trong vài ngày. Sau đó rửa đậu, nguội và khô, thêm muối, đóng gói chúng trong nồi đất sét và che chúng thật chặt. Một bữa tiệc nhúng (Hội chợ trà) tình cờ được tổ chức gần đó. Trong nhiều ngày, người ăn xin đã cầu xin rất nhiều thức ăn và không thèm ăn những hạt đậu luộc này. Sau hội chợ đền thờ, anh mở xe tăng và cảm thấy một mùi hương của nước hoa. Các loại đậu nấu chín biến thành đậu thơm, và có một lớp dầu đen dưới đậu, có vị khá ngon. Anh ta lấy những hạt đậu đen lên men này cho đầu bếp của người giàu, yêu cầu anh ta nếm thử hương vị, và hỏi anh ta một cách có chủ ý: “Sư phụ, bạn có biết những thứ này là gì không?” Đầu bếp chộp lấy một số ít và nhai chúng trong miệng và nghĩ rằng chúng có vị ngon, và sử dụng những hạt đậu đen lên men này để phục vụ chúng với một vài món ăn. Sau khi thưởng thức nó, người đàn ông giàu có ca ngợi nó nhiều lần, vì vậy anh ta rời khỏi người ăn xin làm công nhân dài hạn tại nhà, chuyên làm đậu đen lên men, vì vậy anh ta hỏi người ăn xin những thứ này là gì. Người ăn xin nhớ rằng người đàn ông giàu có cố tình trao những hạt đậu mốc cho chính mình, và anh ta cảm thấy hơi tức giận và cố tình nói rằng đây là hạt đậu. Người ăn xin ban đầu thiếu răng và nói không đầy đủ, và cách phát âm của “shit” và “đậu lên men” không khác nhiều. Khi đầu bếp nghe nói rằng người ăn xin nói rằng đó là “đậu lên men”. Cái tên tốt, anh ta gật đầu nhiều lần: “Đậu lên men, tốt! Tốt!” Sau đó, người ăn xin làm việc trong nhà của người giàu trong vài năm, tích lũy một số tiền và thiết lập một xưởng đậu lên men, chuyên sản xuất đậu lên men để bán.